王祿 （おうろく）

王録美味しい。
今週2回目のバーベキュー。
結構シュワシュワで日本酒感も、しっかりありました。

초 오우로쿠 2024 봄한전 3성~~ , 아마 카라 상관없이 있으면 있는데로 마시지만 그래도 모던 트렌디 아마를 좋아합니다만
카라도 카치코마는 주면 환장합니다 ^^
오랜만에 초 오우로쿠 3성, 5성은 구하기 너무힘드내요 ㅠㅠ
이것도 오랜만에 마시니 어이쿠 참 맛있군요
역시 식중주로는 답티어급이네요, 요즘 맛있는 카라가 보기 힘든게 아쉽네요~~

王祿 丈径 純米吟醸 2022 生詰原酒 山田錦55% ☆４
王祿の☆表記でいうと偶数☆は生詰なのだが純大クラスには存在せず、生詰（加水）の☆２は丈径Blueと渓、超王祿、本醸造と４銘柄あるが、☆４の生詰原酒はこの丈径のみで超レアもの、正直あまりお見掛けしない。でも某日本料理店で初王祿を呑んで以来、いろいろ探してやっと販売店で買えた最初の銘柄がこの丈径生詰原酒で、このSAKE TIME投稿第一号でもある。
王祿は個性的な風味が複雑に絡み合い、熟成もかかると単純に色分けは難しいが、濃醇の部類に入るのは純米八〇のほかはこの丈径くらいで、これが実に良い塩梅で旨い！で、今回のはけっこう酸が際立ち、おかげで八〇とは違う方向性だが、いつものやや濃醇のややがとれるくらい中盤の旨味が厚く味わい深い

超王祿　2019

熟成酒特有の醤油や穀物のような香りがあり旨味が出ている。
ボディは普通より少し軽めであり5年前に仕込んだものとは思えないほど綺麗。
別の王祿も飲んでみたい。

王祿* 渓 にごり 純米吟醸 2021 山田錦55% 青☆３
王祿にごり 渓 VS 麹屋の呑み比べ、次に渓だが、麹屋よりは発泡度大人し目、とはいえ底だまりのオリは開栓ととに自動攪拌、少し混ざりが甘いとゆるりと天地逆転してキャップを緩めるとまたまた瓶内祭りが始まり、収まるのを待つ。考えてみたらこっちは2021なので、あらためて瓶詰め＆保存状態の良さを実感。
呑み口も麹屋に比べると穏やかながらピチ感十分、味わい的にも麹屋に比べるとキレ味鋭いが、入りの甘酸バランスには果実感もほんのり感じられるし（ちょっと温度が上がった方が感じやすい）、すべてのスペックのバランスが非常に良い。１年前に呑んだのも同ヴィンテージ、正直覚えてないとはいえ、今年の方が好きな気がする。

王祿 出雲麹屋 純米にごり 2022 五百万石60% 青☆３
今年も王祿にごり 渓 VS 麹屋の呑み比べ、ただ麹屋2022＆渓2021とヴィンテージ揃わずだが、ここの蔵の蔵出しはでき次第なのでやむを得ず。ということで今年は麹屋にごりの方から試してみる。すでに2023も出ているが、さすがに王祿の中で最も発泡感の強いにごり銘柄だけに2022でも新鮮味たっぷり、液面の上昇を見ながらスクリューを緩めて締めてを繰り返し、終わったころには底溜まりのオリもすっかり攪拌された。
ピッチピチ感があるので、入りから甘酸とキレ味両建てで、中盤のコク旨、終盤には苦に加えて今年はいつになく渋も感じられる。そして王祿の中では珍しく、にごりはほんのり果実感さえ感じられる。とはいえ、流行りもののフレッシュ＆ジューシーというチャラ系（あっ、チャラ系も好きだけど）などではまったくない。満足度的にはずっと４．５だったが、これぞ０．１刻みになった効用発揮で、４．５と５．０の中間より４．５寄りの４．７。

王祿酒造 王祿 八〇 80%精米 生原酒

超はなんなんか少し不明ですが、いつもの濃厚パンチのある飲み口。旨みと厚み、ナッツや穀物と少しスパイス感。

【超王祿 本生 無濾過純米】
透き通って酸がある香り。
みずみずしい口当たりで少しレモンを思わせる酸味と苦味、甘さは控えめ。
穀物感✖︎淡麗✖︎酸味
軽快でなめらかな味わい。飲み込む穀物感を感じさせてスッと切れる。複雑みもある。

【超　王禄 本生】2023/5
酸味のある香り。レモン系？セメダイン。
柑橘系の爽やかな香り。
口当たりは、酸味。そこからジワーと米の旨味メイン。フレッシュな甘さ。そのまま消えていく。
どっしり系だけどフレッシュで酸があって美味しい。
レモン。柑橘系の香りと酸味。
辛口ですっきり。
冷たい時は、ひたすらに酸味の飲みやすいタイプ。モダン。
少し温度があがると、米のコク？旨味と生酛っぽい味が出てくる。