王祿 （おうろく）

王祿　出雲麹屋

うまい！

シュワっと酸味と苦味の
裏にしっかりとした下地
さらに苦味でシメ

栓を開けたらすごい炭酸で
澱が下から浮き上がってきてた

一口目、ガツンと喰らいました島根地酒『超王録2021』。
今まで飲んだ日本酒のどれよりもフルーティー（梨の香り）でキレがありました！
こういうの好きですね。

王禄 超王禄 純米酒

柑橘系の香りと味わい。
甘味は少なく酸味と苦味の余韻を残して消えていきます。
アルコール分17.5度表記ですがそこまでガツンとくる感じも無く飲みやすかったです。

王祿* 純米吟醸 渓 本生 2017（☆１）山田錦55%
久々の５年超熟成もの2017BY、３年で蔵出し、酒屋の専用庫で２年半で我が手に。上立ちは渓らしい涼し気な香気、含むと熟感はあれど年数ほどではなくなぜかアル感も？気を取り直して少し間を置き、温度が少し上がったところで３口目、これくらいの方が熟成物をやるにはいい、アル感も消えた。王祿の中では超王祿の次にキレ味があるので、熟成がかかってもエッジの立ち方は衰えず、それでいて味の凝縮感は増している。
（２日目）入りから円やかなカラメルがかった甘を感じるようになり、輪郭も柔らかに馴染んできた。
（３日目）さらに円やか＆滑らかになり、涼くらいまでは喉奥に渓を感じるが、常温近くなるともうわからないほど柔らか。やはり王祿のポテンシャルは計り知れない。３.７→４.２→４.３

食中酒
おうろくシリーズは程よい
細かい記憶なし

王祿 純米 出雲麹屋

本日はこちら♪
お久の王祿さん、にごりはお初
抜栓の勢いでオリが混ざるほど元気
フレッシュフルーツ乳酸香
ピッチピチのシュッワシュワ
入りから締めまでドライ一筋
初日は王祿らしさは控えめ
明日以降旨みが開いてくることに期待♪

王祿* 純米大吟醸 舟しぼり 直汲（おりがらみ） 「意宇（おう）の春」 2021（☆５） 山田錦50%
アルコール分１７．５％、日本酒度＋２．８，酸度１．８の我流でいうところの三高酒、おまけに王祿ではレアもののにごり系（他に純吟渓と純米麹屋のみ）とあって期待が膨らむが、こちらも昨今の王祿事情で若いのが気にはなるがいかに？
はぁー、旨い！でもやはり若すぎて王祿ならではの良さはないが、熟成させれば間違いなくフルマークに昇華することがわかる出来。王祿らしからぬピチピチバディ、グラスの気泡も元気良く、口内でのシュワシュワ弾け感も王祿の中では過去一（呑む寸前まで酒屋の専用庫に保管してもらってよかった）。発泡感のせいで高アルのわりにグビグビいける。これはこれでいい気がしてきた、というよりこの酒は熟成前提ではないのかもとさえ思うけど、個人的にはやっぱり熟成版も試してみたいので、ダメもとで２，３年の取り置きを頼んでみるか。
上立ちはスッキリ系でかすかに王祿香、甘酸バランスの良さにシュワ感が足されて入りは非常に呑み易く、中盤から神殿木香が鼻に抜ける感じをできるだけ感じて王祿感の弱さを補い、終盤から余韻にかけてのミネラル苦周辺の複雑味を愉しむ。王祿はぶっとい八〇から素晴らしいが、さすがに純大クラスは別次元の愉しみを与えてくれから堪らない。

純米　超王祿　
香りから濃厚さが漂います。口に含むと濃厚かつ丸い甘味がガツンと来ますが、すっきりと切れることでまたもう一杯と進む美味さです。度数17.5度ですが、まったりとした旨みで盃が進み体に沁み渡ります。お燗も良いです。

超王祿　純米　直汲み
酒友からの贈り物シリーズ🎁今回はSAKETIMERのhayaさんから頂戴しました😁ありがとうございます🍶


◆香り
上立ち香は若い葡萄、エステル、炊き立てのパン、香りのある木の香り❗️丸いイメージでブワッと広がります。奥底には酸、苦を想起させる香り。含むとエステル、米の濃縮香、米糠の香り、エステル。

個人的には好きな香りです。昔のソガペはこんな感じの香りでした♪濃厚で鮮烈少しガスも有りますねー🌬


味わい
甘酸苦米が一緒に来る感じです。西のお酒によく見られる気がしています。そこから米味で引っ張ってアルコールとミネラルの余韻。ちょっとエキスぽく感じるかもしれません。

出汁の効いたおでんや豚汁の様な料理に合う気がします🍢エキスぽさもあるので肉にもバッチリマッチします。こういう朝は米のえぐみや苦味が強く出る気がしますがこちらはバッチリ綺麗な酒質です。

酒器はワイングラスから土物までバッチリ合いますねー👌個人的には土物の方がバランスが取れて美味しく飲めるのでは無いかと思います。酒器:松浦祐介　井戸盃


本日は九平次　雄町、日日　秋津山田、王祿で飲んでます。それぞれに良いところがあり面白いですね😻始めは王祿かなーと思ってたら濃く感じて、九平次かなーと思いましたがアルコールが気になり日日に❣️そこから物足りなくなり王祿に戻りのエンドレス💦

最後の写真はイチゴ狩りの様子🍓タダの息子が頼みの綱😁
ここからは連絡事項。来る2/19出張前乗りで東京に行きます🚄当日に飲める方を募集してます。恐らく夕方から飲めると思います‼️コメントにてお待ちしてます♪

王祿　超王祿　直汲み

久しぶりの王祿
運良く新酒の直汲みを発見。槽口から垂れる酒を直に汲むフレッシュさが心地よい。
ちょっと独特の香りとテイストに感じていた王祿ですがこれは飲みやすくスイスイ進むお酒でした。いろんなBYで様々な王祿が売っているので2019からまた試してみたいです。