獺祭 （だっさい）

獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分
今や海をも越えるカワウソさんですが、蔵元が実家に近いこともあり僕にとっては地元ローカルなお酒。学生時代に実家から送られてくるお酒は決まって獺祭、初めて日本酒が美味しいと思えたのも獺祭でした。かな～り久しぶりにいただきます！
香りはトロピカルなパイナップル、口に含むとさらさらとキレイな口当たり、甘酸と同時に辛味苦味が押し寄せピリッとドライ。このバランス感、やっぱり美味しいです！

獺祭　純米大吟醸45 寒造早槽

　雑味なくクリア。精米歩合45%まで磨きこんでいれば、それはスッキリした味わいになるだろう。

　10人中7、8人はこれを美味しいと思うかも。
　本来、生モノで管理の難しい日本酒を、品質を落とさずそれでいて安定して大量に供給するという酒蔵のコンセプトが良く分かる。
　日本酒の目指すべき方向性の一つの酒。

獺祭・等外
とても飲みやすく、美味しい⁉️

獺祭　純米大吟醸　磨き三割九分。
近所のスーパーで上乗せ価格からの半額！
定価より500円位安かったので買い！
ほんとスッキリで甘味がほとんどなく、若干苦味。。。
翌日は綿菓子みたいにふわりと甘味がすぅーっと広がる。
これが本来の味なら凄くいい。
ただ翌日はまた淡麗苦口。
製造が2019年10月なので保存状態による劣化かな？
6年前日本酒好きにさせてくれた獺祭がもはやスーパーで陳列され定価より安く買えるとは(味はともかく)。。。

軽くて甘くてサラッと飲み干す
生酒でも食中酒として無敵

やっぱり美味しい

「獺祭 純米大吟醸45」

世間の目を日本酒に向けさせるきっかけになった酒の一つだとは思う。

アッサリ、キレ良く飲みやすいのは間違いないよね。
スルスル入ってくるから気付けば空パターン。
でもなんだろ、雑味と一緒に米の旨みそのものも削ぎ落としちゃった感が否めない。

と、久しぶりに飲んだ獺祭にちょっとわかった風な口をきいてみました。

以前、「磨き その先へ」を飲んだんだけど、逆にあそこまでいくとすがすがしいけどね。
これもう水でいいやん、みたいな(笑)。

安定の 獺祭

獺祭 槽場汲み 無濾過
獺祭らしい 飲みやすい お酒

【番外編】獺祭 純米大吟醸45

これまたお正月用にと実家同士のお土産。
今風で飲みやすい！とのことでした。