獺祭(だっさい) - ページ64 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

獺祭のクチコミ・評価

やまや
3.5

•槽場汲み純米大吟醸
ちょっと冷凍庫に入れたので冷やしすぎたけど、精米歩合39%とは思えない荒々しい感じとふくよかな旨味がある。
この頃飲んでいるフルーティー系とは一線を画す立体感があった。四合瓶で2,600円は高いけど旨いので毎年1回は買いたいと思った。

2020年3月28日
UmiMeiMame
4.0

すっきり。

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2020年3月23日
Matsukosake
4.5

等外23 生酒　Alc.16
通年の23よりフルーティな香りと旨み感！
等外米、素晴らしい

原料米山田錦

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年3月22日
Matsukosake
5.0

寒造早槽　45% Alc.16 生酒
キレイだけじゃない　奥深さと生感！
ツマミ要らず。甘めかも。

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年3月22日
10561056
3.5

スパークリング
甘い！

特定名称純米大吟醸

テイスト甘辛:甘い+2

2020年3月22日
SPT
4.0

等外米の活用というコンセプトに好感。
山田錦3割でこの値段はとてもお得な気分？
劣化が早いということで難しいが、
常備しておいて気軽に呑みたい一本。

原料米山田錦

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2020年3月21日
Back6
4.0

精米歩合以外スペック不明の新生獺祭。レギュラーの獺祭を飲んだのは随分前なので比較はできず。。ぶどうっぽい香り。砂糖のような甘みと酸味、苦味がやや強い感じ。スッキリ切れると思いきや結構苦味とアルコール感が残る。ちょっと高いけど比較的手軽に手に入ることを考えるとこのクオリティはありがたいですー

特定名称純米大吟醸

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年3月17日
sake mania5963
3.5

この酒を注いだ日本酒専用のグラスを口元に寄せると、カプロン酸
エチルの香りが鼻腔に抜けます。開栓直後と寝かせた後に飲みました
が、少し醸造法を変えたのか、前回飲んだ時より甘みが抑えられてい
ます。穏やかな酸味と柔和な渋みが印象的です。保存状態等の影響で
味の変化が生じた可能性も僅かながらありますが、今回飲んだものの
方が食中酒には適していると思います。外的要因により同じ日本酒で
も味に変化が生じることがありますが、それも含めて日本酒の醍醐味
だと個人的には思います。飲む度に違った顔を見せる。秋の空や女心
と通ずるものが日本酒にはありますね。

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年3月14日
somewordstoday
4.0

獺祭純米大吟醸磨き三割九分
今や海をも越えるカワウソさんですが、蔵元が実家に近いこともあり僕にとっては地元ローカルなお酒。学生時代に実家から送られてくるお酒は決まって獺祭、初めて日本酒が美味しいと思えたのも獺祭でした。かな～り久しぶりにいただきます！
香りはトロピカルなパイナップル、口に含むとさらさらとキレイな口当たり、甘酸と同時に辛味苦味が押し寄せピリッとドライ。このバランス感、やっぱり美味しいです！

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年3月11日
Canopus
4.0

獺祭　純米大吟醸45 寒造早槽

　雑味なくクリア。精米歩合45%まで磨きこんでいれば、それはスッキリした味わいになるだろう。

　10人中7、8人はこれを美味しいと思うかも。
　本来、生モノで管理の難しい日本酒を、品質を落とさずそれでいて安定して大量に供給するという酒蔵のコンセプトが良く分かる。
　日本酒の目指すべき方向性の一つの酒。

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2020年3月3日