獺祭 （だっさい）

獺祭 純米大吟醸 磨き 三割九分 槽場汲み 無濾過
日本酒で「フルーティーなんて感覚があるんだ」と感じさせてくれたお酒、獺祭。今では他の銘柄でも味わえるフルーティーさにプライオリティが下がっていたが、久々に購入したこちらは「やっぱり獺祭旨いな」と感じさせてくれる素晴らしい出来。フルーティーさの先に来るフルボディな旨辛が食を引き立てている。脱帽です。

獺祭 磨き三割九分

貰い物です、自分ではまず買わない銘柄
久々に頂きました。いいフルーツ系の香りで味のバランス良く分かりやすく美味い。
流石は世界の獺祭

獺祭 2割3分 遠心分離 元旦届 生 正月のがまだ一本残ってて、もういい加減に飲まなきゃな、ということで開けた。これで最後。香りとかどうかな、ちょっと前の遠心分離や、昨日の花陽浴やたかちよと比べてどうかな、と思いながら飲んだ。前回とまた違い、元に戻ってる、というか、スゴイ甘い香り、吟醸香たっぷり！それに加え、なんか複雑な、フレグランス？花/フローラル？な香り...？なの...？とか思いながらそして口に。すると、甘味は今回は香りから想像される通りたっぷり、旨味も強い。前回よりバランスが取れてる。これまで開けたボトル同様、ともすればそれ以上にとろみ的なものも十分。たかちよ(T)、花陽浴(H)、この辺りと比べるとより洗練されて、バランスされてて、複雑。でもその代償は3ー4倍の価格だし、パワフルさ、ボリューム感はTHに劣る。T、Hがカリフォルニアのカベルネだとしたら、こっちはボルドーって感じかな。カリカベも今高いけどね...。でもこの3つの作り手と、作、仙禽あたりが自分の5大シャトーかな。

大分前に購入したものです。
スパークリングなのでさっぱりして飲みやすいですが、…そこまでです。

普通酒 等外 30

最近主要なものなら米の違いがある程度分かるようになってきたので
次は米質の勉強にと。

食米ｱｷﾂﾎ23%磨きの風の森が美味しかったので期待。

香り。いい。数値並みかと。
味は相変わらずの淡麗辛口の真面目優等生タイプ。
味はさっぱりしてるんだけど、なんか中盤の膨らみが不足しているように感じる。これは等外のせいなのか獺祭の30%淡麗の味なのかは不明。
まぁでも1300円＋税って考えるとなかなかいい酒かと。
料理の味を邪魔しなさそう。
CSRにもなるしね。

京橋の獺祭barで飲み比べ。美味しいけど、安くて美味しいお酒はもっとあるな。

等外やめたら！獺祭ファン離れると思う！甘い！女性にはいいのかなぁ〜？

獺祭 等外

初めて飲んだ獺祭。
甘いし、そのあと少し苦味が飲みやすい。
これは人気出るのがわかる気がする。
ただ外飲みなので落ち着いて飲んだらまた少し評価が変わるかも。

獺祭のうまいやつ

獺祭　純米大吟醸45
知人からの頂き物
やや甘フルーティーでスイスイ飲めちゃう