東洋美人 （とうようびじん）

本日の一杯は、東洋美人の特吟。こちらは、播州愛山を40%まで磨いた一品。

香りはふくよか。水飴と蜂蜜をブレンドしたような濃厚で、愛山らしい深い甘味が広がる。ただ、甘すぎはしない。
少しずつゆっくりと変化を楽しみながら呑みたいお酒。
少し高級だけど、品良いデザインで贈り物にも喜ばれる

甘旨いお酒。前にも感じた鼻にに抜ける独特の風味を今回も感じました。東洋美人は合わないのかなぁって感じです…

実家の冷蔵庫で保管していた1本。
春先にあった県のキャンペーンでお得に買えた物です。
グラスに注ぐと華やかな香り。甘めの飲み口ですが後口に少しの苦味があります。
相変わらずの安定した美味しさです。

東洋美人
醇道一途 純米吟醸 愛山

こちらも前から気になっていたお酒で、一番最初にいただくのは愛山という事でしっかりと味わって飲もうと思います。
香りはやや強めで、口に含むと洋ナシ、リンゴのような旨味と酸味が感じられます。きれいな酒質でくどさがまったくなく水のように飲めてしまいます。
料理はいろいろ合わせる事が出来ると思いますが、今夜は鍋と一緒にぐいっといただきました。
アルコール分16度
精米歩合麹40%掛50%
愛山80%
コスパよし

備忘録
うまし

久々の東洋美人。純米吟醸の愛山。麹米40%、掛米50%、これは実質純米大吟醸クラス。愛山の旨味と相まって、最高の風味に仕上がっています。澄川さんの熱意が感じられます。美味いです。2022.11.12.熊本にて。

　普段辛口を呑まない人間が敢えて辛口を買ってみました。

　東洋美人、純米吟醸、大辛口。

　酒米不明、精米歩合55%、アルコール度数16度、酸度1.6、アミノ酸度1.1と結構詳細に載せてます。


　見た目、やや黄色かかった透明。

　香り、穏やか、米系のほっこりする感じ。

　ボディ、ややライト。

　味、飲み口スッキリ、黒龍とかと比べるとやや中硬水チックなしっかりさはある。但し、極端にミネラルを感じる印象ではない。
　甘味はなし。けど、旨味につられて甘味を感じそうで感じない不思議な感じ。酸味もあまり感じない。辛いかと言われれば、全く甘くはないけれど、大辛口と言うほど辛くない。
　上品でスッキリはしている。

　単体でもいけて、アルコール度数の割にスッキリしててスイスイ入るが、やや物足りない。

　本日の肴は豚しゃぶ。

　油が入ると、旨味が甘味を引き立たせる。

　あ、東洋美人やんと言う感じ。

　同時に辛味も出てくるので、いつもより辛いかもとは思う。

　ある意味、女性らしい辛口かもしれない。

東洋美人 醇道一途 純米吟醸 愛山

上品な吟醸香、口に含むとりんごの蜜のような甘みとフルーティーな酸味が感じられる。濃厚な旨さとスッキリした爽やかな余韻が同時に感じられるおいしいお酒です。
　東洋美人の中では、愛山は好きな一つです。
　今宵は湯豆腐と、お刺身をつまみに心地よく杯が進みました。

東洋美人　純米吟醸

飲み放題4杯目
フルーティで甘さはありますが後に残らないので飲みやすい。

備忘録として

東洋美人　醇道一途　純米吟醸　羽州誉

気付いたら400レビューいってた。

甘旨なリンゴの香りから入ってきたと思えばメロンのような濃厚香りで終わったりして、結構甘いんだけどトロッとはせず、後味さっぱりだったりして、日本酒初心者にはもってこいな1本だと思う。