東洋美人 （とうようびじん）

本年18本目です。
とにかく山田錦の旨さを堪能できる一本でした。
開栓後、一口目と美味しさが持続していき大満足でした。
GWの帰省で美味しいあてとともに美味しく頂きました。

醇道一途　純吟　酒未来
うまっ

このシリーズは初めて飲んだがこれは美味しい‼️
十四代に似てるかな。
コスパも良いし言うこと無しです。

目をつぶって飲んだら、亀泉のCEL-24とわからんかもってくらいに香りが良い。山形県民風に例えると、まるで大人のパインサイダーですな。

一口飲んで“美味い”！と言葉に出ました。
「醇道」…いい響きですね。

千曲市の酒店で購入

東洋美人　大辛口　純米吟醸
数年前に呑んだ時はキレが良すぎて水を呑んでるかのようなニュアンスで正直物足りなかったのですが、味覚が変わってきている今ならどうか？と言う事で久々に購入してきました⭐

ストレートグラス
水のような飲みこごちとスッキリとした辛味、米の旨味を感じます。

真ん中
こちらも香りはあまりなく、酸味が主張しやすく余韻に淡く苦味があります。

口窄み
真ん中の酒器と同じような飲みこごちに一段奥行きがある辛味を感じます。

陶器
香りはそこまでなく、口に含むとスッと米の旨味と酸味が感じられ、余韻に淡い辛味が残ります。

食中酒にばっちり！旨い⭐甘いお酒に飽きている今、このお酒はしばらく重宝しますね！やっぱり前に呑んだ時に感じた事は今とは比べられないんだな。ここまで評価が変わるとは。

東洋美人　アジアンビューティです⭐

ストレートグラス
パインのような香り、口に含むとかなり重い甘味があります。花の蜜のような濃厚さがあります。

真ん中
香りはそこまで主張せず、ストレートよりは口説くないが甘いのは変わらない。余韻はほぼ無く呑み心地はよい。

口すぼみグラス
再びパインの香り。というか所謂パインジュースのような甘味ですね。重い。余韻はほぼ無く米の味もしない。

陶器
パイン缶詰のシロップか⁉︎甘過ぎて流石に口に合わない。舌に残る残糖感が気になります。

上燗
さて、温めて本当のお酒のポテンシャル見てみましょうか？
乳酸菌の近い香りがあります。
ベースに甘味がありますが、酸味が上乗せされ同時に辛味とカァっとアルコール感が広がりました。

熱燗
発酵したような香り。
甘味はかなりあっさりしてきて、すぐにキレて酸味と辛味が同時に来ます。同時に来る感じはかなり面白くこれなら飲めるね❗️どこかにバニラのニュアンスありますね。

ヒレ酒の温度帯
米の香りと酸味の香りが一瞬にきます。
ただ、味は熱い砂糖水だなぁ。何の深みも無くただただ甘い❗️残念。

2〜3年ぶりに頂きましたが、こんなに甘かったか？と思う程甘味特化型になってましたね。
自分の味覚の変化もあるのでしょうが、甘旨なお酒が口に合いずらくなってきました。

酒未来のバランスの良さがありました

東洋美人×愛山はうまさがずーーーっと続きました

東洋美人 純米大吟醸50
珍しい180ml瓶を開栓。
毎回そうだが、東洋美人は１口目が最高にうまい。
つまみは自家製チャーシューをさっと炙ったやつ。