金雀 （きんすずめ）

金雀 純米吟醸 しぼりたて

本日はこちら♪
今年も無事に確保できました
なんと信州亀齢を押さえてランキング3位！
ゴルチュンの特徴が際立つ生酒
パイナポーなチリジュワがよりフレッシュに
完璧な甘酸旨辛のバランス
昨年より美味しく感じます♪

ふらっと吉祥寺の大阪屋さんに寄ったら、今年初の純米吟醸火入れが入荷していた。しぼりたてと飛翔を一本ずつ冷やしてあるが、まずは先にこちらから開封。
個人的に金雀は生より火入れのマイルドさが好みで、非常に呑みやすい。火入れでもフレッシュさは充分に感じます。文句なしに今年も抜群に美味い。美味すぎる。
屋号を雀集堂という謎に包まれた感もある堀江酒場ですが、むかしは銀雀という銘柄もあったらしい。地元の黒紫米を使用した黒まいんや、イセヒカリを1割8分まで磨いだという高島屋で売っている夢雀なども、一度は呑んでみたい。

金雀 純米吟醸 しぼりたて
交換して頂いたお酒を
すっかりと入手困難になった
ゴールデン(ﾟ∀ﾟ)チュンチュン
優しい口当たりでグラスには
小さな泡がびっちりとくっ付いて
フレッシュさが満載で
まろやかな甘みという
搾りたてというのに
相応しいお酒
(ﾟ∀ﾟ)ウマー

先週までの忙しさと打って変わって
急に落ち着いてきました
来週には正常運転なりそうで
なんとか日曜日は若手の夜明けに
参加できそうです
行かれる方はよろしくお願いします

金雀　純米吟醸　
たぶん一番スタンダードの金雀です。
甘旨シュワシュワで大好きなテイストです！
金雀はハズレが無いですね〜！
美味しい！

山口県岩国市 堀江酒場
大吟醸 金雀
原料米
精米歩合 45%
使用酵母
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 16度
仕込み水

香りはマスカット風味で華やかな感じです。
甘味の中に大吟醸ならではのアルコール感ありますね。
米の旨味、コクもあります。
後味の酸味も爽やかです。

金雀 しぼりたて 純米吟醸

今年も無事、なんとか手に入れました金雀しぼりたて。

まずはなんと言ってもフルーティな吟醸香。
ノーマル金雀では感じることが出来ないこの幸せ。

お味は、強烈な甘旨フルーツ感からの薄苦キレ早フィニッシュ。

綺麗な五角形グラフを描く完璧な仕上がり。
今年も満足度高し！！

まっこと、傑作であった！
ご馳走様でした！！

しぼりたて

純米吟醸　しぼりたて
今年もうまいやつ！
すっきりぴちぴちラムネとパインの清涼感は今年もグッド！
最後のほろ苦さがいいアクセントです

堀江酒場 金雀 伝承山廃
ちょっと、酒が色づいていて「んっ？木のエキス？が出ている感じ？」と思って飲んでみたら…そういうのはそんなに感じなかった。
ただ、旨味が強くしっかりしており、スッキリしたい飲める。好きだ！

初日は透明感の中に程よいガス感があってバランスの良い純米吟醸といった感じ。2日目になると甘みが増してきて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ。