金雀 （きんすずめ）

美味い‼️

金雀 秘伝隠生酛
サケリゾート セントラルにて

(有)堀江酒造(山口県 岩国市) 金雀 純米吟醸 しぼりたて 生
精米歩合：５５％ アル度：１５度 酒度：― 酸度：―　米：―　
8/14(日)感想、香りはフレッシュ。味は甘さ強く、酸味たっぷり。微かに苦くて、パイナップルのような、青リンゴのような風味がして、フレッシュでおいしい。原酒ではないが、濃く、生感が強くおいしい。

純米吟醸

ゴールデンチュンチュンばっかりのみがち

昨晩ブツの受け渡しが埼玉のどこかで行われるって情報が。
なんかやばいのきた〜？
朝からワクワクして８時前からドライブ
１１時位に埼玉のとある場所へ
ブツの受け渡しが行われた模様
このお酒で誰とかはお察しの方々多数。

わからない人…サケタイム最近はじめましたか？
みんな大好きのうてんきもの様とブツのばくりっこしてまいりました。
子供達へのお土産までご用意下さってのの様有難う御座いました。

んで、初のナマゴルチュンですが。
開栓一発シュポ〜んといい音しはりました〜
常温で含むと米のジュースですな〜
んで、奥底にある苦味で締めてくる。
バランス良き、火入れより柔らかな感じですね。
私なんぞの為に取っておいて下さったなんて、キラーワードも添えられたら、もうヒロシ感激〜❤️
夏休みの〆を満喫できて充実した一日で御座いました。

金雀 秘伝隠生酛

ウマーーい‼️

生酛生酛してないけど、生酛特有の乳酸はしっかり感じられ、口の中で甘酸が爆発、、
、、、したかと思えば消える魔球のように一瞬口の中から味が消え、心地良い苦味と共に帰ってきた。

帰ってきた金雀。
えっ、隠生酛の 隠し ってそういうこと？？

花冷え 雪冷え みぞれ、冷やせば冷やす程美味しい。

金雀 秘伝隠生酛
最近辛口に感じて苦手感を持ち始めてた生酛造り。
定番商品が安定的に美味しい金雀が、その苦手感を払拭してくれました。
濃い旨で、まろやかさがあって、生酛造りにしては飲みやすい。これも「隠生酛」の為せる業かと思い、隠生酛をググって出てきたサイトに「マスカットのよう」とのコメント。
言われてみれば酸味と軽い甘苦さとフレッシュさはまさにマスカット！
美味しいお酒でした。

評判が良いので買いました。
穏やかな甘みを感じさせる優しい香り。
ガスチリで、ラムネのような酸味のある甘さ。
そして引き際に苦みが広がって甘みを流し去ってくれる。
この余韻の苦みがあるから、この甘みでもしつこく感じないんだと思う。美味い酒ですね。

死ぬほど暑かった7月は大好きな金雀で〆。
もうね、7月出荷分も本当に美味しいです。
やっぱり定番の純米吟醸が好き。
蒼いフルーティな香りと綺麗な甘旨。
女子ウケしそうな味わい…だと思います。
次は秋上がりか。待ち遠しい。