金雀 （きんすずめ）

正直、めちゃくちゃうまかったです。ゴールデンチュンチュンだそうです～

金雀
伝承山廃造　生酒

金雀の美味しさにハマり今度は山廃造の生酒をいただきました。口に含むとわずかな微発泡でチリチリ感があります。純米吟醸に比べると、重みはありますが、他で飲んだ山廃に比べると、軽めで金雀らしい甘味もありスイスイと飲めてしまいます。開封一週間経つとさらに丸くなって旨味が増してさらに進みます。今回も最後まで美味しくいただきましと。機会があったら他の種類も飲んでみたいですね。
アルコール分16度
精米歩合非公開

金雀 純米吟醸

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ナナメです😉

最近、すっかりプレ酒の仲間入りした
ゴールデンチュンチュンをいただきま
した。

情報少なくて、恐らく速醸なんだろうな
ぐらいしかわかりません。

ラベルデザインもちょこちょこ変わり
ミステリアスな銘柄です。


香りはマスカットとか青リンゴ🍏

ガスがうっすら溶け込んでます。
少し粘性を感じる甘旨み。

それでも後味はすっきりクリア。
このあたりは速醸、火入れっぽい。

冷やし目でいただくのが美味しい
と思います！

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アルコール：15度
原料米：非公開
精米歩合：50%
酵母：非公開
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：堀江酒造場
都道府県：山口県

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★★★★★ とても美味しい＋他にない個性
★★★★ とても美味しい
★★★ 美味しい
★★ ふつう
★ 好みではない

金雀 純米吟醸 伝承山廃 生酒

山口の美味しいお酒はたくさんありますが、
こちらの金雀は初めて。

とっても珍しい雀さんみたいですが、
運良くスペック違いを同日まとめて聖地で購入できたのでこれから楽しみです。

先に生酒のこちらを飲んでみました。
諸先輩方が金雀の評価は開栓後数日経ってからとレビューされていたので、それも参考に…。

開栓初日はフルーティーな香りと味わいから、
カッ！とかなりの辛口でキレました。
お〜、辛口だなぁと思いましたが、これはこれでメリハリがあってかなり美味しい…。

その後3日程度あけて飲んでみましたが、
あの強めだった辛口は控えめになり、そのかわり甘味や酸味、旨味がぐっと前に出てきたように感じます。旨い。

最初とっつきづらい厳しい印象のおじさんが、実は関わってみると優しかったり…みたいな、そんな感じのお酒でした。

ラベルのいかつさからは想像できない味わいでした。
美味しかったです。

忘れないうちに、先に書いときますが、金雀は美味い。

こちらは山廃の火入で、ラベルに記載は無いものの、調べたら山田錦を使用…らしい。
先日の五百万石の生よりグッとマイルドで優しい甘みと旨味で、最後はピリッとくる。
やはり山廃よりも定番の純米吟醸の方が好みですが、金雀は美味い。

金雀 純米吟醸 なま しぼりたて 4.5

大人のサイダー。
清涼感のある酸が爽やかで、夏に飲んでもいい感じ！
美味しいです。

金雀　純米吟醸　山廃生

うまい！！

甘みとコクのいつもの口当たりに
シュワ感プラスで気持ち軽い

珍しい生酒！
買えてよかったー

金雀 純米吟醸 五百万石 伝承山廃

本日はこちら♪
お久のゴールデンチュンチュンは山廃
注ぐと細かな気泡がびっしり
山廃らしい乳酸香がフワッ
含むとコレコレって感じのジューシー甘酸
最後は五百万石のスッキリなキレ辛
ホント食事によく合う一本です♪

仕事帰りにかなり遠回りして買ってきました。純米吟醸　五百万石　飲めば人気の理由が分かりますね。開栓後2日目あたりがお勧めです。

2022年6月10日奢られ酒。
キンキンに冷やして飲んだけど、私的には前に飲んだ純米吟醸の方が好きでした。（※個人の感想です。。）