川鶴 （かわつる）

オリーブ酵母は独特

田野々産山田錦
純米吟醸

川鶴 特別純米 限定生原酒 オオセト
酒屋に寄ったらガッツリ値引きしているお酒があって良く見たら川鶴の生酒です。製造年月を見たら2023年1月の表記ですがこの酒屋さんは常時冷蔵庫に入れているので保管には問題ないし川鶴は個人的に飲みやすくて美味いと思っている銘柄なので内心「よっしゃーー！！」という気持ちで買ってきました。
買って帰って飲んでみて思った通り劣化は無く美味しいお酒です。ラッキー！

酸味がしっかり効いて、甘い。
アルコール感とか苦みっぽい感じもして、甘さがキャンセルされてるから爽やか。

川鶴　純米　ひやおろし

小気味の良い酸と膨らみのある米の旨味。
というあたりが無難なレビューでしょうか。
私はやっぱりキレイなお酒の方が
好きみたいですね。膨らみのあるお米、
感じたくない時があります。

川鶴　オリーブライト　純米吟醸生原酒
お米はさぬきよいまいを使っています。
このお酒も昨年飲んでました。

昨年は高評価にしていますが、
今回はそこまでじゃないな！

昨年はメロンの様な味が秀逸だったんですけど、
今回は酸味が強いというか、
甘酸っぱ過ぎというか、
オリーブ酵母は良いんですけどね😅

まだまだ残っている角打ちレビューですが、
今日はこの辺にして、お酒の買い出しに
行って来まーす🚙

1852　2024/9　
川鶴　純米　限定生原酒
さぬきよいまい　58％
16°　24/7　A
香川　観音寺市　川鶴酒造
720　1623

酸が先行するけど旨味もしっかり。飲みやすい。

オリーブ酵母を使った日本酒
甘めだけど美味しい
香港の日本酒バーにて
オリーブの香りとかはしない
原酒のガツンと感なし！

川鶴　純米　オオセト
とてもきれいな味の印象。透き通るようなクリアな風味で、且つしっかりとした、オオセトの米の旨み。食中酒として最適と思います。

ご無沙汰です。

お盆は香川県の高松に行きました。(活気あふれる高松の街、良かったです！)

酒を一本持って帰りました。

それが「川鶴　純米吟醸　さぬきオリーブ酵母仕込み」です。

香川らしさを求めて「さぬきオリーブ酵母」を使った変わったお酒をチョイスしました。
酒米は香川県の酒米、オオセトです。

さて開栓、上品なマスカット様の上立香を微かに感じます。

口に含むとキュッとフレッシュな酸味が印象的です。
酸味の中に米の淡い旨みがあります。

酒質は軽く、
青々とした若い果実を齧ったような爽やかな酒です。
瀬戸内の淡白な魚料理なんかマッチすると思います。

使用米：香川県産オオセト
精米歩合：55%
使用酵母：さぬきオリーブ酵母