川鶴 （かわつる）

初川鶴、初オオセト
開栓時若干高いポンって。
甘かった。
次の日はもっと甘くなった。

川鶴　純米　オオセト　1.8
製造　2023年11月　開栓　12月28日

香川県の酒造好適米オオセト100％使用、
精米歩合65%でアル分15度の純米酒です。
同じ香川の悦凱陣ではおなじみの酒米ですが、
川鶴は初めていただきます。

穏やかな純米酒の香り、米麹と少しメロン、
含みは意外と酸サン、甘苦ほどよく柑橘系。
数日置くと、綺麗な香りに華やかさもプラス、
純米吟醸？　いーや65%のフツーの純米酒。
苦味を隠し味にキリッとしたオレンジジュース、
ラベルや蔵のHPでは謳っていないが、
販売店によるとどうも生酛造りらしい。
ならば、道理で酸が効いているわけだ。
のど越し後、キューと甘味が締まる。　
65の重みは感じず、モダンで軽快ですらある。

燗付けでおいしいご飯の香り、泡は無し。
さらに軽くサラッサラ、薄っすーいけど旨い、
苦味走っておー辛、スーと染み込む抜群のキレ。
次に進みます。

特約店にて　税込2,860円

備忘錄

川鶴 大吟醸 レ・プリミエ 300ml (観音寺市)
日本生粋地酒生産者協議会『生粋地酒大吟醸300ml6本セット(宮城・陸前男山、長野・神渡、富山・幻の瀧、京都・富翁、香川・川鶴、徳島・瓢太閤)』5本目。
すっきり飲みやすく、甘味と辛味のバランスの良い美味しい日本酒です。
2023年12月1日に生協宅配にて届き、12月27日に味わいました。
製造年月：2023年10月。原材料名：米(国産)、米こうじ(国産米)。精米歩合：50%。アルコール分：15度。
『明治２４年創業以来、「川の流れの如く、素直な気持ちで呑み手に感動を」という酒造りの精神が脈々と引き継がれて現在に至っています。 讃岐平野の水田地帯で原料となる酒米が収穫され、螢が飛び交う財田川の地下伏流水を仕込水として醸された「川鶴」は、芳醇で旨味が最大限に引き出され、「力強くて爽やか」な、そして「奥深く心地よい余韻が楽しめる」お酒となっております。(ホームページより一部引用)』

旨味

goen🍶

本郷河内屋🍶

KAWATSURU MIZUMOTO-K NORA
生酒（発泡性）
2023年12月1日

川鶴　本醸造　ハイカラクチ。冷やで開封、冷やで呑む。乳酸感のある酸味とふっくらとした甘みと旨味が奥に隠れており、最後はアルコール感が〆る辛口。次の日は旨味が出てきて良き。値段も味も高コスパで良し。アルコール度数15%でするするいける。

2023 1020
☆☆☆☆☆

川鶴（かわつる）

純米酒 ひやおろし
精米歩合 58%
原料米 さぬきよいまい

川鶴酒造
香川県 観音寺市