川鶴 （かわつる）

オリーブ酵母を使った日本酒
甘めだけど美味しい
香港の日本酒バーにて
オリーブの香りとかはしない
原酒のガツンと感なし！

川鶴　純米　オオセト
とてもきれいな味の印象。透き通るようなクリアな風味で、且つしっかりとした、オオセトの米の旨み。食中酒として最適と思います。

ご無沙汰です。

お盆は香川県の高松に行きました。(活気あふれる高松の街、良かったです！)

酒を一本持って帰りました。

それが「川鶴　純米吟醸　さぬきオリーブ酵母仕込み」です。

香川らしさを求めて「さぬきオリーブ酵母」を使った変わったお酒をチョイスしました。
酒米は香川県の酒米、オオセトです。

さて開栓、上品なマスカット様の上立香を微かに感じます。

口に含むとキュッとフレッシュな酸味が印象的です。
酸味の中に米の淡い旨みがあります。

酒質は軽く、
青々とした若い果実を齧ったような爽やかな酒です。
瀬戸内の淡白な魚料理なんかマッチすると思います。

使用米：香川県産オオセト
精米歩合：55%
使用酵母：さぬきオリーブ酵母

川鶴　たのののた　生原酒
讃岐五郷地区田野々地区の山田錦使用。田野々は桃源郷を思わす山村とのこと、味もラベルの深い緑のイメージ通りです。まずはとても柔らかい風味を感じ、しかし力強い濃厚な米の旨みを感じます。

トップは甘酸っぱくスッキリ。
瑞々しく、嫌な辛みや苦みもなく美味しい。
軽やかだけど、旨みもしっかりある感じ。
川鶴、悦凱陣、綾菊、それぞれ何回か飲んできたけど、
これが一番クセがなく普通に美味しく飲めたかも。
マイカガワベスト。

精米歩合65%の純米。常温で飲んだ時は普通の酒という感じでしたが、試しに冷やしてみると結構フルーティーな感じに変化する。少し甘く感じるが糖度は10.0%とやや辛口。詰め日から半年くらい経っていたせいか、3日ほどするとフルーティーさがなくなり渋みが少し目立つ。

川鶴　純米　限定生原酒
2024年6月28日購入

川鶴　Olive　活性にごり生原酒

オリーーーーーブ！

去年12月詰めだからアッサリ開栓できると思ったら…
超噴き出し系でした！
10分かかりました。。。

アルコール８度の低アルコール、１本普通に空きました。
強めのシュワシュワ、ちょっとだけ甘い活性にごり。
そりゃまぁどんどん飲めます。

#ボーナスきた
#宣言通り赤武一升瓶買いました
#keenのサンダルも買おうかな

今宵の地酒は、香川の「川鶴 / オオセト」です。
酸味に醤油を一垂れ加えたような形容しがたい風味と塩味を感じます。
辛味が余韻で残るので酒度の強い印象をもちます。

川鶴 純米 限定直汲み オオセト 無濾過生原酒 限定酒

酒屋さんから
香川県を代表する酒造米『オオセト』を65%まで磨き搾りたてを瓶詰め
ラムネの様な軽快な香り
ジューシーさとフレッシュ感
苦味が適度なバランスで仕上がっています

冷たい
瓶鼻赤ちゃんの口の中👶
ギャングのチチ🤣笑笑
酒色は透明
トロリに甘酸苦辛がバランス良く

ひや
甘酸辛
苦味が⤴️
いい❣️
ラムネ味も酸味もプラス

熱い
①がダメそうな甘々に辛
オイラは好き😊

スッキリしてそうでしっかりしている
常温よりの冷たいのがいいかなぁ
うんまいわ🤤

使用米 オオセト
精米歩合 65％
日本酒度 +1
酸度 1.8
アルコール度数 16度
一升 2915円

酒屋さんに
コレ甘くないですよね？って聞いたら
『甘くないですよ』

🤤甘いですよー🤣🤭

火入れの青ラベルとは違いますか？
『全く違った味わいですよ』

😳確かに川鶴は変わりましたわ‼️