金陵 （きんりょう）

金陵の純米吟醸ワンカップ、日本酒水族缶「せとのあお」。金陵らしい中濃口で、やや甘めの酒質ながら、スッキリしていて飲みやすい。安心して飲める酒かな。香りも軽い柑橘系で良い。近所のスーパーで購入。450円（税別）。ほのぼのしたデザイン。

金陵の特別純米「千歳緑」。冷やして飲むと、ややトロみがある中口旨口酒。お燗すると、炊き立てご飯の香りが立ち、グッと前に出てくる酸味が旨味と重なって美味しい。冷めてくるとまろやかになり旨味が増す。いろんな温度で楽しめる。全体的に大人しめで、酒単独でなく、あっさりめの白身魚を使った料理やお寿司と一緒に楽しみたいと感じた酒。近所のスーパー・きむらで購入。300ミリリットルで398円（税別）。

金陵　純米吟醸酒　秋酒　無濾過生原酒
お米はあきげしきを使っています。
酒米あきげしきのお酒は初めて頂きます。

度数高めで強めのお酒ですが、
熟成された旨味というよりも甘味の方が、
印象的です。
甘さもくどい甘さではないので、
飽きる事なくどんどん入るヤツ。
でも、度数が高めだから要注意ね😉

金陵　I LOVE OLIVE

スッキリするするいただけます。
酒感が少しあり、苦みがもう少しある感じ。
合わせるものによっては、結構いい感じになりそう。

お土産でいただきました。300ml

甘々系。
メロン、白桃。
余韻も長め。

金陵 淡麗辛口 生貯蔵酒 普通酒 おおせと 精米歩合70% 日本酒度+3 酸度1.6 協会9号

昨年のGWに淡路島へ旅行した際に頂いた一献。
金陵は香川県のお酒ですが、前日に宿泊したホテルでは都美人を頂いたので別のお酒にしようとしたら選択肢がこれしかありませんでした。
淡路島南部では都美人が強いです！(笑)

ホテルの夕食は、魚を中心にした和食会席。
ラベルに書かれている通り淡麗辛口、刺身を口にすると旨味がアップ。
料理の邪魔をしないすばらしい味わいで、料理、お酒共美味しく頂けました。

今回のお酒は、普通酒の区分のようですが、ちょっとレベルが普通ではなかったです。
旅行で気持ちがハイになっていたためかも知れませんけど？

次に出会う機会があればまた飲んで見たい一本でした。

金綾　オリーブ酵母

ストレートグラス
セメダイン臭があります。
マスカットと言われればそうだと感じる軽めの甘味、そこから強い酸味とジワっと舌に広がるアルコール感が若干の抵抗で感じられます。乳酸菌系のテイストからきているのか、どこかにヨーグルトのような酸味が見え隠れしてました。

真ん中グラス
こちらもセメダイン臭があります。
口に転がすと尚強くセメダイン臭が広がり鼻を抜けます。1番酸味が強くなり、渋みが余韻ででます。

口窄みグラス
強めのセメダイン臭です。
急に酸味が弱まり、甘味とミネラルが強まり、口の中で纏まらない印象です。
余韻にグッと喉の抵抗が感じられました。

陶器
円やかさが増すので飲み口が厚くなります。
甘味がダルいレベルまで増します。
しかし、ベースで辛味と酸味が響いている為、飲みづらさは有りません。

正直、表現が難しいお酒です。
複雑というより、酸味というベースに多様なテイストが並走するので酒器によってバラけてしまうといった印象です。
オリーブ酵母を使うお酒は、同じ香川の川鶴を頂いた事がありますが、あちらとはまた違ったテイストで飲み比べも面白いかもしれませんね。

オリーブ酵母

金稜 JELLY 白麹 純吟原酒 一火 税込1760円

含むと白麹のクエン酸
ジワジワっとリンゴ甘味
後味も渋酸味でザ夏酒

ラベルはクラゲ
裏ラベルのコメントには青文字でリンゴゼリーのような香り高いイケメン酒と
ラベルからもしっかり夏酒を感じますが、私的には白麹クエン酸アタック夏酒

コチラは地元の酒屋さんの女将さんに
なんか面白いお酒なーい？と聞いてオススメ頂いたお酒
夏酒と言えば夏にごり酒を好むので、久々にガッツリ夏酒頂きました
BBQとか脂っこいものに抜群の相性かと思います

明日から夏休みで10連休‼︎
さぁたくさん酒が飲めるぞーなわけがなく、明日は子を連れて屋外プールへ…
敷嶋の蔵へランチしに行く計画もありましたが、地震でどうなるお盆休み( ´ω`っ )3

金陵　純米吟醸　濃藍