金陵 （きんりょう）

The acidity is perfectly balanced, spreading across the palate in the most delightful way. Plus, its smooth finish makes it so easy to keep enjoying sip after sip.

冷やしてぐいっと！絶妙なバランスの中口旨口が心地よく広がって、うっとり❄️ お燗にすると、まるで炊き立てのご飯の香りが漂ってきて、酸味と絡み合って、すごくいい感じになる🍚 この季節は冷やしてぐびっとがおすすめだね！

その独特のコクと深み、旨味が独特で心地よい。
酸味も絶妙で、口の中で広がる酸味が最高。喉越しも滑らかで、何度も味わいを楽しめる。金陵初めて飲んだけど感動した。

金陵 ワイン酵母 純米酒 ヴィーガン　初金陵。ヴィーガンだと。ワイン酵母だから？よくわからんが、結構甘くフルーティー。

金陵　オリーブ酵母　純米酒
Sanuki Olive Yeast
精米歩合70%　16~17度
1815円（4合）京阪京橋で購入

”まるでマスカット”とラベルに書いて
あるが、香りはマスカットと言うより
やはりオリーブという感じ
ワイン並みに酸味が強いが、乳酸系で
はなくシャープな酸味
甘みや米の旨みはほぼ無いので、最初
日本酒と思って飲んだら違和感があっ
たが、そういう先入観を取り払って飲
むとなかなかおいしい

記録用。

金陵 瀬戸内オリーブ 純米吟醸

備忘録

大阪出張で四国の酒いただきました。ズシンとくるヘビーな感じが、逆に新鮮で美味いです。ハランボ焼きとホタルイカ寿司、黒毛和牛炙り寿司とでいただきました。

金陵 日本酒水族缶 せとのあお

讃岐うどんのお店で味噌おでんとペアリングした香川の地酒。穏やかな瀬戸内海を感じさせる様な綺麗に澄んだ果実感のあるお酒でした。多分、アルコールの度数は低めでスッキリしていて飲みやすかったです。

オリーブ酵母を使ってるんやって！そのせいかどうかは分からないけど、ちょっと苦手な酸味が、とても心地よく感じました。有楽町の金陵本店は、やっぱり酒蔵の金陵から名前をいただいているとのこと。これ、旨いからまた注文しよっと！！