東西に長い海岸線を有し、魚やかんきつ類で有名な愛媛県。酒蔵の数は約４０を数え、それぞれの規模は小さいながら、若手も多く潜在的な魅力を秘めた産地として注目されています。その牽引車的な存在として、めきめきと存在感を発揮してきているのがこの蔵です。 ２０年来越智浩、稔兄弟が造りにあたり、米に由来する旨味をのせた、ふくよかで落ち着いた懐深い味わいが全製品に貫かれています。品質の安定感、完成度も高く、毎年実施される県の鑑評会では必ず首席に入るなど、他の蔵を寄せつけないほどの高い実力を誇っています。またあえて夏向けの燗酒用「夏美燗（なつみかん）」や、最高級の愛媛酒をめざし地元米「松山三井」を２５％まで精白した「バンキッシュ」など、話題の製品も多いです。 銘柄、社名とも西日本の最高峰・石鎚山から命名。酒蔵ももちろんこの名峰を望む場所に位置するが、西条市は上水道が必要ないといわれるほど、抜群の水質、水量を誇る日本有数の名水の町でもあります。（松崎晴雄）
石鎚のクチコミ・評価
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recommend ピックアップレビューDaigoTomoare
4.5特定名称 本醸造
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2022年3月8日
![DaigoTomoareさんによる石鎚(いしづち)の日本酒レビュー]()
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recommend ピックアップレビューMasaki Murata
4.0特定名称 純米吟醸
原料米 しずく媛
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2022年4月16日
![Masaki Murataさんによる石鎚(いしづち)の日本酒レビュー]()
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recommend ピックアップレビューtsumotsumo
4.5特定名称 純米吟醸
原料米 しずく媛
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2023年3月5日
![tsumotsumoさんによる石鎚(いしづち)の日本酒レビュー]()
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わふ
4.0特定名称 純米吟醸
原料米 愛山
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2024年10月30日
![わふさんによる石鎚(いしづち)の日本酒レビュー]()
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G漢
3.5特定名称 純米
原料米 雄町
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2024年9月28日
![G漢さんによる石鎚(いしづち)の日本酒レビュー]()
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のみのみの
4.0特定名称 特別純米
原料米 松山三井
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
2024年9月28日
![のみのみのさんによる石鎚(いしづち)の日本酒レビュー]()
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雪だるま⛄️
4.9特定名称 純米吟醸
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2024年9月24日
![雪だるま⛄️さんによる石鎚(いしづち)の日本酒レビュー]()
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さくら
4.0特定名称 特別純米
原料米 松山三井
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2024年9月22日
![さくらさんによる石鎚(いしづち)の日本酒レビュー]()
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wajoryoshu
4.0特定名称 特別純米
原料米 松山三井
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2024年9月19日
![wajoryoshuさんによる石鎚(いしづち)の日本酒レビュー]()
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hagi
4.62024年9月15日
![hagiさんによる石鎚(いしづち)の日本酒レビュー]()
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石鎚の銘柄一覧
石鎚の酒蔵情報
| 名称 | 石鎚酒造 |
|---|---|
| 特徴 | 西日本最高峰「石鎚山」の麓、愛媛県西条市に蔵を構える石鎚酒造（いしづちしゅぞう）。西条市は、名水百選に選ばれている「うちぬき」と呼ばれる湧き水が広範囲で湧き出る「名水の町」として江戸時代から知られ、この水を使い丁寧に醸される日本酒はその名も「石鎚」である。創業は1920（大正9）年。昭和前半頃には備前旭米を使用した吟醸酒「黒松」が高品質の日本酒として人気を誇り、この地方の高級清酒の代名詞とされ「せめて黒松飲ませてやりたや…」といった歌まで造られていたという逸話も。「石鎚」のラベルには松の図柄があるが、この黒松を象徴しているという。1999（平成11）年に杜氏制を廃止し、現在は社員一体となった酒造りを行う。家族経営の小さな蔵のスローガンは、「石鎚を愛して頂くお客様の為に造る」。純米酒、純米吟醸酒を中心に、３杯目から旨くなる酒を目指す。 |
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 石鎚 山是山 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 愛媛県西条市氷見丙４０２−３ |
| 地図 |
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