澤乃泉 （さわのいずみ）

澤乃泉　純米大吟醸

さすがに純米大吟醸、美味いです。
非がありません。

角打ちでいただきました
甘くなく、後味すっきりだった

澤乃泉　　純米大吟醸

ジャガイモに似たザラっとしてトロっとした舌触りが全てのグラスで確認。フワリ米の旨味と甘味がありますが輪郭がボケます。

ストレートグラス
米の香りがあります。
米の旨味と甘味、所謂化粧臭い粉っぽい味です。

真ん中グラス
香りは抑えられます。
穏やかに、米の旨味を感じます。かなり輪郭がボケるのと粉っぽい香りが抜けきれず、余韻に淡く酸味があります。

口窄みグラス
香りは穏やかにフワリとあります。
水のようなボディ、ひたすらに粉っぽい。
ジワジワと酸味と辛味があります。

陶器
香りは抑えられる。
やや強めの喉への抵抗。
粉っぽさが抜けませんね。

冷やはあまり口に合わないので燗付けますか⭐️

熱燗
かなり穀物感がきえ、スッキリ辛味と柔らかい甘味があります。酸味がジワリときました。
熱燗が1番美味しいですね。

澤乃泉 特別純米 ひやおろし

藤原屋にて試飲しました

キリッと辛口です
ツンとした尖り方をしていますが，飲み込むと米の旨味をしっかり感じられます
口の中でバナナ系の甘味もし，バランスが良いですね

澤乃泉　純米大吟醸　三割五分原酒 3.8
さすが35%綺麗な甘旨。柔らかい口当たりです。
９／３０　酒屋女将の会in宮城登米市⑩

澤乃泉　純米大吟醸　オルガ　3.8
登米市の西城酒店のプライベートブランド。
つや姫45%　穏やかな口当たりで、ちょっと甘みを感じます。
９／３０　酒屋女将の会in宮城登米市④

2023 0701
☆☆☆☆

澤乃泉（さわのいずみ）

180ml
ワンカップ
伊豆沼白鳥
特別純米酒
精米歩合 55%

石越醸造
宮城県 登米市

澤乃泉　純米大吟醸

頂きものです。多分、超高級酒。
桐箱入りの1升1万円の大吟醸でも40%なのに、これは35%。
香りは弱いです。少しとろみがある感じ。アルコール感が結構強い。
スイスイ飲むお酒ではない。

澤乃泉　柱仕込

珍しいやつ発見！
初めて聞いた「柱仕込」。
醸造用アルコールの代わりに焼酎を添加する製法で江戸時代から行われていたそうです。
綺麗な青い瓶で、お手頃価格の500ml 523円税込。
どんな味かな？

初日、常温から。薄い甘味のスッキリした入り。果実感は無く、クラッシックな風味の淡麗な酒。のど越しが特徴的で、焼酎っぽいアル感がのどにカァッとくる。
お燗にするとカァッとくるのは収まり、ちょいしっかりめの辛口に。
二日目、冷たいの。常温よりマイルドに感じる。これが一番良さそう。

この値段を考えると、とても良くできた酒です。淡麗やや甘口なので、私の評価は微妙なところ。

やや熟成のコクと旨味のバランスが素晴らしい
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