伊予賀儀屋 （かぎや）

伊予賀儀屋
無濾過純米生原酒

クラフトサケ特集ができなくなったので笑
今週末は第二の故郷、愛媛のお酒を。
祖母の家から自転車でいけた成龍酒造。
こちらも赤ラベルだそうで。
だいぶ赤さが違いますね。
山陰東郷のオレンジの方が近いような。

なんていうか、すごく普通の美味しいお酒。
お米の旨味は十分だと思いますが、
スッキリ軽い。梅錦よりも新潟の淡麗系に
近いニュアンスを感じました。
お米は松山三井。
どことなく、御代栄らしさが残るのはこれかな？
懐かしかったけど、なにぶん普通だったので、
☆四つ。

あては当然、魚です。
地元のお酒がこれくらい美味しければ、
十分ですよね。自分も東京じゃなきゃ、
こんなあれこれ飲まないかな？て思ったり。

伊予賀儀屋　無濾過　純米　おりがらみ生　責任仕込　別囲い限定酒

程よい酸味とフレッシュ感　後味スッキリ
飲んだ感じなんとなく産土系統っぽい　微発泡
美味しいけど食中酒にしてはちょっと甘いかな〜

炉ばた酒場🏮ぎんぎん🍶

無濾過純米おりがらみ生
愛媛県産しずく媛100%使用

伊予賀儀屋　純米さくらひめ　美しラベル
桜本商店さんで購入。

伊予賀儀屋純米生酒初仕込壱番搾り限定酒
20230407

賀儀屋(かぎや) さくらひめ 美しラベル 純米無濾過

「賀儀屋 さくらひめ 純米」は愛媛県産の松山三井を原料米に清酒用花酵母「愛媛さくらひめ酵母」を使用して醸されたお酒です。
清涼感のある上品な香り綺麗な旨味と酸が広がるクリアで爽やかな味わいです。

【えひめ香る地酒プロジェクト】
愛媛県、東京農業大学愛媛県酒造組合の「産学官」連携で新たに開発したオリジナル清酒用酵母「愛媛さくらひめ酵母」。愛媛の蔵元22社が同じ思いで愛媛の米と水で醸造する「愛媛の、愛媛による、愛媛のための」日本酒プロジェクトです。

表示よりも辛い印象があります。愛媛のお酒からも目が離せませ〜ん！😆😆
アテは銀鮭の漬け焼き。アテにもよいけど、弁当のオカズにも最高だと思います。うまいうまい😋😋

精米歩合：６０％
日本酒度：＋３前後
アルコール度数：１５度

購入価格　3,000円（税抜）

伊予賀儀屋　純米　無濾過生原酒　おりがらみ

軽やか。おりがらみで甘いのだが、それよりもドライ感。微発泡も◎。

松山「蔵元屋」にて。

原料米 　しずく媛（愛媛県産）
精米歩合 　60％
日本酒度 　－5前後
酸度 　　　　1.8前後

限定選抜　無濾過生原酒
初賀儀屋。美味い😋フルーティ♪

伊予賀儀屋　限定選別無濾過生原酒

すっきりフルーティーでした。甘すぎない、食中によさそうな味わいでした。