旭若松 （あさひわかまつ）

旭若松/純米酒

201レビュー、100ブラ、40都道府県はtanronさんから賜った貫禄ある熟女を連れていざカン🤩

ちょっとその前に、いつもどおりの冷え冷えから前夜に開戦(^ω^)
ぬほぉ～となる、かぐわしき紹興酒を感じる香り～
口に含むと米、ヌカ、穀物感、そして木片からしっかりとした酸味。
アテも持たずに歴戦のおっかさんへ夜襲をかけ返り討ち。。

けれども、翌朝いざカンへ！
今年は上道に乗ると精神的にヤバいと直感(^ω^)
ゆるりと下道でドライブを楽しみながら安息の楽園タバーランドへー

到着荷下ろし後、晴天の青空もとビールをカッくらい落ち着いたところでカン（暑いので日陰です）
アテるはヤマメフライ（購入品）！
ぷは～カンカンしても変わらぬ酸味の力強さ！温めると米感が少しでてきて酔きです(*´∀`)♪
ヤマメのフライはおいしいけれども、合っているかというと何とも言えず。
そのあとに合わせたピザのチーズとよい塩梅にあいました～

そのまま宿泊なので呑みまくりです🤣
無駄に続きます。

#青空のもと呑み干す燗酒🍶

久々の一目惚れだった旭若松さん、探し当てました。
あまうま、酸、ツン。うまみガツン系。

旭若松の新酒。共に雄町を使った純米酒だけど、仕込みタンクが違って、今年は青ラベルが日本酒度-４、白ラベルが日本酒度-６の仕上がり。とても濃醇でふくよかな酒。蔵元に今年の出来を尋ねると、この冬は寒かったため十分発酵せず、いつも（＋3以上）より随分甘口になったと不本意そうな説明。まず冷やで飲むと、濃厚で美味しいのだけども輪郭が少し緩やかで、いつもの若松のイメージと比べて押しとキレが弱い。次にお燗すると、玄米茶のような香ばしさと蜂蜜のような甘い香りがブワッと（フワッとでなく）広がり、味わいも酸味とコクが十分調和しててとても美味しい。これは熱燗を平杯で飲む酒かな。とても美味い。雄町と並んでいつも出ている松山三井の純米酒の発売はなし。また濁りも用意はするけどお勧めしないそう。蔵元さんが足を悪くされていて、今後が心配。那賀町の蔵元で購入。4合瓶で2000円（税込）。例年より出来が悪いかも知れないけど、燗酒にするととっても旨い！

旭若松 純米 無濾過生原酒 4.２　

アルコール度数20度｡
注ぐと少し黄色く色づいていてエキス分の高さがうかがえる。
含むとビックリ！
濃厚な旨味と甘みが爆発！　から～のドライにブチ切れ！
この辺りは流石アルコール度数の高さですね。

雄町が好きでよく飲むけど、ここまで雄町の力強さを引き出してる銘柄は初めてだ。
あっぱれ！！

旭若松 純米 無濾過生原酒 茶瓶 R2BY

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ナナメです。

マニア向けのお酒、旭若松。

こちらは1年間自家熟成したので
R2BYです。

仕込みタンクごとに瓶の色が
違います。1号タンクが緑瓶、
2号タンクが茶瓶。

新酒でいただいた緑瓶は
★5でしたが茶瓶はどうでしょう？

ちなみにR2BYは茶瓶の方が
日本酒度が高いです。


色がうっすら。古酒な香り。

旨みがすごい！アミノ酸全開。
甘みは極少。ビターなアフター。

クセだらけの味わいですが
不思議と雑味感はなくギリギリ
攻めた味わい。

ただ、自分はもう少し甘みが
あった方が飲みやすいです。

あー、でも不思議と止まらない。


お一人で仕込んでいるため、
今年の出荷が最後という噂が
毎年立ちますがR3BYは出るん
でしょうか？？

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アルコール：20度
原料米：雄町
精米歩合：70%
酵母：きょうかい10号系
日本酒度：+8
酸度：2.2
アミノ酸度：2.7
蔵元：那賀酒造
都道府県：徳島県

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★★★★★ とても美味しい＋他にない個性
★★★★ とても美味しい
★★★ 美味しい
★★ ふつう
★ 好みではない

お気に入りの旭若松。お燗でいただきました。ライムやスダチのような酸味が強めの柑橘系の香りと炊き立てご飯の香りが絶妙な感じで混じり合い、とても魅惑的。味わいはとってもストロング。アルコール度数が20度ということもあるけど、コレでもかっ！というほど濃醇で旨味が強い。強めの酸味、程よい渋味。唯一無二の酒。那賀町の蔵元で購入。4合瓶で2000円（税込）。コレは絶対お燗向き。

旭若松 純米無濾過生原酒 雄町

店主さんから「開栓して常温放置して一夏越さないと本物の旭若松にならない！」というありがたいお言葉をいただく。

20年12月に開栓。
開けたては、米とややナッティな香りで、しっとり重厚感のある甘味とほのかな酸味、そしてしっかりとした旨味とアルコールのキレ。そこまでナッツやカカオ感はない。

半年経過して旨味が増している。生熟感は少なくなり、濃醇でコク深い！

秋になってさらに甘くコク深くカカオのような香り。燗酒最高！どんな料理とも合います。

1年ちょっとで飲みきりましたが、これはもっと時間をかけてもよかったです。開けてから時間がたつほどに旨くなる！日本酒の奥深さを感じられる1本です。
　

那賀酒造さんの旭若松　無濾過生原酒
新年１発目の投稿。徳島遠征の大トリ！出会えないと言うか飲めなくなるかもしれないと知り、出会いに行きました。他のレビューを見て最初は冷して生酒を楽しみ、そこから常温保存へ。冷して飲むと酸味が刺々しい。もちろん度数が高いので濃く重い。常温から燗へ。燗は熱めがグッド！酸味が丸くなり甘味が出ます。美味い！燗酒ですね～。低アルが主流になりつつある昨今、真逆の骨太なお酒。本年もよろしくお願いいたします！

後半にこんなうまいもん持ってくるなという、
スタンダードうまざけ。
本日もありがとうございました。

追記、
酔っ払ってたからよくわからず呑んだんだが、のちに調べるとかなり稀少酒のようですね。かなり酔ってた割にめちゃうまいことだけは記憶あり。良き酒に出会えました。

旭若松　純米酒　無濾過生原酒(白瓶)。
購入から約半年常温保存し、開栓から１ヶ月常温保存しながら完飲。
開栓して時間が経つ程に滑らかさと燗したときの甘味がup!
常温だと甘味は余り感じず、米アルコールのスモーキーさを楽しむ感じ。
自分としては燗一択で、寒い季節に燗したときの癒しが最高なお酒でした！
茶瓶よりも白瓶のが少し好みだったかな？
長期常温保管出来て、開栓から段々甘味が出てくるしへたれないし、唯一無二なお酒かもしれない。