日高見 （ひたかみ）

宮城県　平孝酒造　純米酒　日高見　山田錦の母山田穂　精米60%の酒　どーんとくる　一年前の酒なのに美味い　口当たり柔らかな割に後口辛口ぽい　いーねーで山田錦のお母さんって？

初めて日高見を試してみました。
香りがとても穏やかで、心地よいものでした。一口飲んでみると、口当たりが滑らかで、まさに舌触りが良いと感じました。驚くほど甘さとほのかな酸味が絶妙に調和していて、そのバランスの良さに感動しました。

また、濃厚でキレのある味わいがあり、これは本当に贅沢な一杯だと思いました。特に刺身との相性が抜群で、食事との組み合わせで味の広がりを感じられました。冷やして飲むと、さらに味わいが引き立つのも嬉しいポイントですね。

香りが穏やかで口当たりが滑らか。甘さとほのかな酸味が絶妙なバランスで広がり、濃厚でありながらキレのある味わいが印象的。

日高見、初めて飲んでみたら、香りが穏やかで口当たりが滑らか。甘さとほのかな酸味のバランスが良くて、濃厚でキレのある味わい。刺身との相性も抜群。冷やして飲むとさらに引き立つ。贅沢な一杯。

初しぼりかすみざけ
シュワッシュワ
爽やか甘米旨ラムネ、という感じ
料理と合わせると、うんまー♡ 4.5
半合じゃ止まれない、16度以上⁈ 15度くらいに感じる軽やかさ
@結

日高見の純米酒？精米歩合50%、アルコール分15度。ラベルに明記されてないけど、精米歩合から行ったら吟醸酒なのかな。塩竈の酒屋で購入。スッキリ系で雑味のない綺麗な酒。

■味わい
　・奥深い旨味が感じられる
　・しっかりとしたコクがあり、余韻も長い
　・ほのかな甘みが程よいアクセント

■料理
・焼き鳥や焼肉との相性が抜群
・寿司や刺身などの生ものとも相性が良い
・豚の角煮や牛肉の煮込みなど、濃厚な料理とも調和がとれる

日高見を始めて試してみたが驚いた。
香りは穏やかで、口に含むと、口当たりは滑らかで、まろやかな甘さが広がります。しかし、その中にほのかな酸味も感じられ、バランスが絶妙。

味わいの中には、やや濃厚でありながらも、キレがあり、後味は長く続く。米の旨味が感じられ、まさに贅沢な一杯。

今日は刺身と合わせて楽しんだ。冷やで飲んだけど心地よい冷たさが味わいを引き立てて良い。

原材料:山田錦
精米歩合:50%、45%
アルコール度数:16.5度
産地:宮城県　平孝酒造

日高見　超辛口純米
美味いです(´ω`)
個人的にはちょうどいい辛口です(´ω`)
ぬる燗ぐらいでだらだら飲みたいですね(´ω`)

日高見　超辛口純米酒