日高見 （ひたかみ）

「日高見」

ひと口飲むと、まずはやわらかな甘さが広がる。
それに加えて、フルーティーで華やかな香りが口いっぱいに広がる感じ。後味はさっぱりしていて、飲みやすいのが良いと思う。

銀座君嶋屋🍶特別純米のみくらべ🍶

本マグロの中トロと赤身と。
コメマル　にて。

【日高見】

アルコールのすっきりさが群を抜いていながらも嫌な感じが続かず飲めてしまう1本
海鮮と合わせるなら、酸ですっきり感とアルコールのすっきり感からそれぞれアプローチできるの面白いなと
前飲んだ時は、酸で締まって鉱質感があったような
香りは若干花のようなフローラルな感じもあったけど、アルコールの印象が強かった

スペック
原料米：麹米：山田錦、掛米：吟のいろは
精米歩合：60%
度数：15~16度

平孝酒造（宮城県石巻市清水町1丁目5-3）
Web：https://miyagisake.jp/history/
創業：1861年（文久元年）

岩手県の菊の司酒造から分家し、当地で酒造業を開始
石巻沿岸の金華山沖は暖流と寒流がぶつかる世界三大漁場の1つになっている

良い食中酒

日高見　助六江戸桜　純米大吟醸
このお酒、結構オシャレな感じだな。
食中酒を意識して造られていて、穏やかな香りと柔らかい味わいが特長。

山田錦を45%まで磨いてて、料理との相性も抜群。特に寿司や塩茹で野菜にピッタリ。

日高見 純米酒 秋上がり 山田錦60%
日高見の中では珍しくはっきり甘を感じられるが、全体的にスッキリで最後はキリっと締まる。

日高見特別純米
20231104

魚のラベルで面白かった😄
飲み口は思いの外スッキリで、懐石にベストマッチです。

日高見弥助芳醇辛口純米吟醸
20231024