日高見 （ひたかみ）

辛めのアタックが来るけど旨味強いからそこまですっきりでもない
少しぬるくなってきたほうが香りが出ていい
ご飯に合わせる系

日高見 純米吟醸 うすにごり生酒　

入りはラムネのような香りと上品な甘味。
だけど、キレがよく後味はキリッとした辛口に感じた。
めっちゃ美味しいです😋

超辛口純米酒

サラッとしてて何も邪魔しない。困ったらコレがいいと思える。

[味わい]　　旨味
[購入価格]　1,200円

うすにごり生酒

"Hitakami" sounds absolutely delightful! With each sip, it's like being enveloped by the elegant blossoms of a flower garden. The harmony between its gentle sweetness and fragrance creates a truly luxurious experience. And that refreshing aftertaste just beckons you for another sip. This is truly the taste of bliss🌸

日高見 特別純米酒
刺身をあてに飲むにはこういうのかいい。
落ち着いてる酒の魅力を感じる。
華やか路線でずっと来てたが、次のステージにたどり着いたかも。

おいちい、少しぬるめの燗が好き

日高見 純米大吟醸 助六初桜 生酒 山田錦45%
いつも日高見にはあまり感じられない華やかな甘がふわっと口内を覆うが、最後はやはりらしいキレ味。
４．３　軽１

日高見 純米吟醸うすにごり生酒 精米歩合50％
モダンな甘さ、苦味は冷酒はほぼなくキレの良い酸味が抜ける。
甘いが飲みやすいお酒。常温に近ずけると甘みと苦味が立ってくる。

日高見　純米大吟醸　助六初桜

ずっと気になっていた日高見。
スタンダードなやつでなく限定品から入るのは邪道かなと思いつつ、見つけてしまったので購入。

お寿司に合う日高見という先入観から辛口寄りのイメージがあったけど、これは最初にふわーっと甘さが広がり、その後炊いたお米みたいな円やかな香り。
昔ながらの日本酒っぽさがありつつ華やかもあり。
適度な酸味もあるので飲みやすい。
そしてやはりお寿司に合う！
飲みきったあとにボトルを洗っていたらあらびっくり、ラベルの裏に江戸前寿司のイラストが。
発見してなんだか得した気分に。