日高見 （ひたかみ）

日高見 純米 山田穂
帰省先にて、地元宮城の銘柄、日高見いただきます！
山田錦の母親だそうです。キレのある味わいながら、旨味もしっかり感じられます。
さすがの日高見、食中酒でぴったり！旨い！

純米　山田穂
柔らかな飲み口からの優しいキレ
摘みは牛タンガーリック

芳醇な味わいの日高見。
お寿司と合わせて🍣

宮城県にある平孝酒造から、日高見 芳醇辛口純米吟醸 弥助です。
名前はよく聞くけど、初めて飲みました♪

冷やして飲んでみると、すっきり辛口で美味しい！
福井のお酒に似てる！って思った〜

雑味なく、綺麗な辛口でお魚に合う！
後口にクセもないので、スイスイずっと飲んでいられました♪

ただ、720mlで1,700円くらいするので、
この値段なら他の福井のお酒でいいかな？とも思いました。


使用米　蔵の華
精米歩合　50%
アルコール　16〜17度

日高見 吟のいろは 純米吟醸

フルーティでちょい辛口の水のような味わい
食中酒としていいです

高いお酒を少量頂く、角打ちの醍醐味😆
日高見　中取り大吟醸　
お米は山田錦を使っています。
中取りで40%精米歩合だから良いお酒ですが。。。

これは有名なひょうたんボトルの1升瓶バージョン。
定価1万円だから購入はなかなか難しいですね。

味わいは美味しいというよりもとにかく綺麗。
まあ、こういうスペックだと当然というか、
余計な物を全て削ぎ落とした様な味で、
美酒という表現がやはり適切ですかね。

超辛口とラベルに書いてある通りの辛口。軽目でサッパリ飲めるが、旨味系が好きな自分には好みでなかった。

辛口ということで構えて飲んだのですが、思ったほどではなかったです。
即ち、スッキリ飲みやすい。
色々飲んだ後、最後にコレ。
辛さだけでなく、サラッとした甘みや奥深さもありいいですよ。

吟醸酒 日高見

日本酒福袋３本のうちの一本です

開栓して香る強いアルコール感
最近飲んだものの印象が強く…これはあまり味が濃くないな…となりました
奥の方でかすかに甘みがあるかな…？
うーん…さらっといけるけれどちょっと軽過ぎかなあ…

開栓から日にちが経って少しずつまろやかになっていきました
飲みやすいところで食中酒ですがちょっと飲みやす過ぎ？
美味しいけれどもう一つ何かが欲しい…！

日高見 本醸造
20220326