日高見 （ひたかみ）

平孝酒造
日高見 吟醸
香りは穏やかに吟醸香
含んだ感じはパイナップルです。
甘み、旨味と来てほんのり苦味でキレていく感じです。
ジューシーな感じではなく、昔ながらの吟醸という感じですかね？味はしっかりしていて美味しい、それでいて主張が強すぎず食事の邪魔はしないまとまっているお酒なのかなと思います。
地元のお酒で近い存在すぎて飲んでなかったですが、美味しいです。

日高見はやっぱり魚だなぁ

んまい

日高見 純米吟醸 うすにごり生酒
兵庫県産山田錦の50%精米です。
宮城の銘酒として長年名を馳せているお酒ですが、自分は何故かず〜と素通りしていました。
しかし、今回リニューアルしたという冬の水族館をイメージしたラベルに心惹かれて購入してみました。
フルーティーな香り、口に含むとすっきり青リンゴ系、後口もすっきりキレて旨いっす！
いくらでも飲めちゃう感じ。この1本で日高見のリピート決まりです。

日高見 初しぼり 純米 無濾過生酒
香りはあまり主張しない。
呑んでみると強い炭酸感と苦さを感じ、甘さはほとんど無し。
後切れはスッキリしていて余韻は短め。
3.5点。

日高見 魚でやるなら日高見だっちゃ‼︎ 辛口 本醸造

一升瓶で¥2,100。安い！安すぎる‼︎
このお値段でも真っ当に美味しいです。スルスル呑めちゃう晩酌酒、こういうのもまた最高ですね。
アルコールのピリッとした辛さが鼻に抜けるけど、甘さが際立って良し◎ 味わいも淡麗ではなく、程よく丸く甘旨味。ぬる燗程に温めても良いですね〜。魚に抜群に相性良しなのは勿論なこと、かなり守備範囲の広い食中酒でした。

日高見　弥助芳醇辛口純米吟醸

熱燗向けのを探してたところ、こちらを発見。
ラベル通り辛口であり、淡麗系の辛口です。口に含むとふんわりと広がりサッと消えていきます。
淡麗辛口を求める人には是非お勧めしたい。

日高見 純米秋あがり
もちろん寿司と一緒にやりました

純米大吟醸ブルーボトル

日高見の上位スペックは香りが半端ないくらい華やか。

刺身にピッタリ

純米 初しぼり 無濾過生酒。