日高見 （ひたかみ）

サケラボ17

近く酒屋で予約販売されていた、日高見の春酒。

口当たり辛めでしっかりとキレがありつつ、後味は果物感強め(メロンっぽい)。

おつまみは小アジのみりん干しでこれがよく合う。流石寿司にあう日本酒を作っているだけある。

もりしたさんで購入 日高見 純米吟醸 うすにごり生酒 1ヶ月近く冷蔵庫で出番待ちしてました。口あたりよく少々リンゴ系の香り 肩肘はらずに丸味があり、すいすい飲めます。加水が良いのかな？美味しいですね。

日高見　純米大吟醸　助六初桜
香りは穏やかですが、口に含むと華やかさが広がりスッとキレていきます。
食中酒として、鮨にも合いますが、ホウレン草の白和えにもピッタリ！

日高見　弥助　芳醇辛口純米吟醸
「寿司に合う酒」という触れ込みの純米吟醸。青リンゴのような爽やかな吟醸香。辛口なのにまろやかな口当り。まことに美味しいお酒でした。平政とつぶ貝のお造り、金華サバのしめ鯖といただきました。(ガリだけでも結構いけますヨ)

飲み口は甘いのに
最後にちゃんと攻めてくる
キリッとしたお味。

日高見 アクアリウム in Winter 純米吟醸 うすにごり生

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ナナメです。


ラベル買いです。

日高見って男っぽいラベルだった
ので新しい取り組みしてるのかな
と思って手に取りました。


ラムネ、醪の香り。
ガスが溶けこんで舌先にチリっと。

シロップっぽい甘さ。目立った酸も
ありますが果実感方面ではないです。

あとくちはちょっと舌に残る感じ。


日高見って、もっとドライな印象
でしたがこういうお酒も出すんですね。


で調べてみたら新杜氏さんの新設計の
お酒だそうです。

こなれてくる来年が楽しみですね。

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アルコール：16度
原料米：山田錦
精米歩合：50%
酵母：非公開
日本酒度：+1〜+3
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：平孝酒造
都道府県：宮城県

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★★★★★ とても美味しい＋他にない個性
★★★★ とても美味しい
★★★ 美味しい
★★ ふつう
★ 好みではない

2022年1月29日購入
1,760円（税込）

東北に来てスーパーで初めて買ったお酒。

近所のスーパーで見なくなったのですが、たまたま地方の酒屋で見つけて購入。

濃くがあって後味にわすがな苦味。
写楽やくどき上手よりは手が伸びなくなりましたが、宮城のお酒は優等生です。

日高見 純米吟醸 うすにごり

うすにごり、美味い。
ラベルもいい。