日高見 （ひたかみ）

日高見 純米吟醸 弥助
地元宮城のお酒ながら、お初に頂きます！
お刺身、お寿司に合うお酒として大注目されてますよねー。
飲んだ瞬間はうっすら吟醸香を感じるものの、その後はキリッとドライにキレていきます。
常温で、お寿司と合わせると至福。。。確かに魚介との相性抜群ですな。美味しかったです！
そしてコスパも良し、ありがたいことですね。

純米大吟醸
助六初桜

桜も開花したので此方を開栓🎶
雪で寒かったけど😅

ステキなかほり〜(*´◒`*)

微かなチリチリ感が酔きッ✩︎⡱
甘過ぎなくて、キレ酔くサラっと旨い🥳

帰宅したらスーパーの立派な刺盛り(半額)、焼き鳥盛合せ(3割引)をアテにして😍
帰宅が遅かったので写真は無い、、、😅

｢🐟でやるなら日高見だっちゃ｣❤️
ハイその通りで御座居ます🙆‍♂️

大変美味しゅう御座居ました┏︎○︎))

⭐️4.8です。

日高見　純米酒

これまた、スッキリ。

サケラボ17

近く酒屋で予約販売されていた、日高見の春酒。

口当たり辛めでしっかりとキレがありつつ、後味は果物感強め(メロンっぽい)。

おつまみは小アジのみりん干しでこれがよく合う。流石寿司にあう日本酒を作っているだけある。

もりしたさんで購入 日高見 純米吟醸 うすにごり生酒 1ヶ月近く冷蔵庫で出番待ちしてました。口あたりよく少々リンゴ系の香り 肩肘はらずに丸味があり、すいすい飲めます。加水が良いのかな？美味しいですね。

日高見　純米大吟醸　助六初桜
香りは穏やかですが、口に含むと華やかさが広がりスッとキレていきます。
食中酒として、鮨にも合いますが、ホウレン草の白和えにもピッタリ！

日高見　弥助　芳醇辛口純米吟醸
「寿司に合う酒」という触れ込みの純米吟醸。青リンゴのような爽やかな吟醸香。辛口なのにまろやかな口当り。まことに美味しいお酒でした。平政とつぶ貝のお造り、金華サバのしめ鯖といただきました。(ガリだけでも結構いけますヨ)

飲み口は甘いのに
最後にちゃんと攻めてくる
キリッとしたお味。

日高見 アクアリウム in Winter 純米吟醸 うすにごり生

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ナナメです。


ラベル買いです。

日高見って男っぽいラベルだった
ので新しい取り組みしてるのかな
と思って手に取りました。


ラムネ、醪の香り。
ガスが溶けこんで舌先にチリっと。

シロップっぽい甘さ。目立った酸も
ありますが果実感方面ではないです。

あとくちはちょっと舌に残る感じ。


日高見って、もっとドライな印象
でしたがこういうお酒も出すんですね。


で調べてみたら新杜氏さんの新設計の
お酒だそうです。

こなれてくる来年が楽しみですね。

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アルコール：16度
原料米：山田錦
精米歩合：50%
酵母：非公開
日本酒度：+1〜+3
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：平孝酒造
都道府県：宮城県

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★★★★★ とても美味しい＋他にない個性
★★★★ とても美味しい
★★★ 美味しい
★★ ふつう
★ 好みではない