日高見 （ひたかみ）

純米大吟醸　 Daccha
淡麗辛口のすっきりした酒。
宮城らしい酒。

外飲みで。クエの握りと。
フルーティー系を飲むことが多い私ですが、美味しく頂きました。

希少米の愛山。
日高見は辛口のイメージでしたがこれは全く違います。
さっぱりしてて甘いです。
コスパが良ければ5です。

Local food production and consumption
＠石巻　寳来S 超辛口純米酒　ALC15% 60%
魚でやるなら♫カレンダー達成♬

日高見 芳醇辛口純米吟醸 弥助

精米歩合：50%
アルコール度：16度

キリッとした辛口に
スッキリした飲み心地。
酸味は少なく米の旨味と
辛味のバランスが良く
鰹や青魚などと相性がピッタリな
とても美味しいお酒でした。

日髙見のDaccha。吟のいろはという酒米を100%使用した精米歩合50%の純米吟醸。控えめな吟醸香と味わいを感じるが、酸味や甘さはほぼないままスッと切れる。

燗酒

日高見 純米 秋あがり

香りはふんわりお米の香り。
口に入れると酸味苦味が来る。
おー日本酒って感じ。

秋の味覚にはこれくらいなきゃ。
ほっこりした料理に合う。

純米吟醸天竺愛山

愛山酒の中ではドライな部類
メロンの香り
キレが良く余韻は短め。

年一では飲みたいので、評価は「4」としました。

日高見 純米大吟醸 低温熟成酒 三年の眠りから覚めてVintage2018
近くの酒屋さんで｢すごい！芸術品です｣と絶賛されていたため購入。辛口で寿司に合わせるなら！のブランドですが、純米大吟醸て3年熟成とは珍しいですね。

上立ち香りは穏やか。ほぼ何も感じません。が、口に含むと葡萄や梨のような香りが口に広がります。
でも、じんわり広がる感じが他に例えにくいですね。。
ねっとりとはしてませんが、滑らかな酒質。3年寝かせているだけあって、しっとり落ち着いた印象です。
余韻は長めですが、イヤな感じは全くありません。
じんわり体に沁みていく感じがします。
これは大当たり！リピートしたいところですが、トライアルで作ったため在庫は無いだろうとのことでした笑
見かけたら購入をオススメします！