日高見 （ひたかみ）

日高見　純米大吟醸　虹の応援ラベル Andra' tutto bene （アンドｩラ トゥット ベーネ）大丈夫きっと全てうまく行く・・・です。

アンドラ…トゥッ…ベーネ、噛みます(;^_^A

早速、頂きます！

穏やかな立ち香り。
ふわっと柔らかい口当たり。
レーダーチャートで、正多角形を示すような、均一のとれた味わい。
後味のキレのいい辛口で、男らしく締めてきます。

繊細で穏やか。
華やかさはなくとも、素直で気持ちが落ち着く味わいです。
そうそう、廃盤になった日高見の純吟 山田50をリマインドします。

これ、スペースエースさんや、すーさんの魚介系アテと合わせたら、複雑なメカニズムで、化学反応するだろうなぁ。。。
妄想を楽しんでますq(^-^q)


日高見の社長さんの、粋な心意気！コロナで大変な思いをされてる飲食店さん向けに、振る舞った特別なお酒だそうです。
一般販売もされたので、その男気を感じたく、手に取りました(^^)/

裏ラベルに、び━━━━━っしり込められた社長さんの思い。(JI－KA－さんのこれ使ってみたかった(笑))


『日本酒には、何か不思議な力がある』
この言葉、皆さんなら分かりますよね。


ボクのアテは、前向きになれるこの曲♪
YOASOBIのハルジオンです。

日高見 純米大吟醸 助六初桜
頂き物①

雪冷え時のみわずかにメロンの吟醸香。
味わいは米の旨味と甘み。
わずかな苦味としっかり辛みでスゥーとキレ良し！

常温だとジワッと梨っぽい。
果実感はほぼないと言ってもいいぐらいだけど、トロみもありジューシーに感じる。
輪郭はしっかりしてるけど優しい甘みと旨味。
まろやかな酸味がスッキリとバランスよく、余韻に苦味がわずかに感じる。
どんな食事も邪魔にならない綺麗な味わい。

しっかりとした旨味と甘み。
米感もあるけどスッキリ飲みやすい。
単体でも冷やしても嫌味なく飲めるけど、常温以上の温度で食中の方が◎な正統派！
お寿司に合わせると美味しかったです！
魚に合います！！
チビチビダラダラ飲んじゃうやつですね〜

Andra tutto bene
大丈夫きっと全て上手く行く


香はほんのりフルーティー、口に含むとほどよい甘味。
飲み込むと、甘味が残ったあとに、適度に酸味。

うまいな〰️

裏ラベル、ご一読を‼️

虹の向こうに、きっと明るい日々が‼️

日高見　純米大吟醸　Andra tutto bene
裏ラベルに蔵元さんの思いが乗せられてます
微力ながら日本酒業界支えます

日高見　超辛口純米酒

辛口かぁーっとアルコール感がきます。
ちょいクセがあるけどもう少し寝かせたら変わりそう
ご飯と合うかもです。

Andra' tutto bene (大丈夫きっと全て上手く行く)
適度な酸味と苦味がありアルコール感もやや強めなので、スッキリと心地よく飲める素晴らしいお酒でした。とても美味しかったです。

純米
やっぱり日高見は間違いないですね。
前回は山田穂の方を買いましたが、違いを語れるほど記憶できてません…
ただ、どちらも美味しかったのは間違いないです。

日高見　純米酒

久しぶりの外飲み。
飲み過ぎ注意。

日高見 芳醇辛口 純米吟醸 弥助　3.8
いわゆる辛口。酸苦で切れます。
6/8　青根　観山聴月　⑥

日高見　超辛口純米酒。さらっと飲みやすい。塩辛と合う！近所の定食屋で一杯。通り過ぎてしまってたことを悔やむレベルで、めっちゃ美味しい！通お！