日高見 （ひたかみ）

芳醇辛口純米吟醸 日高見 弥助
夏場に少しずつ飲んでいたお酒です。
とにかく冷やして飲むといいですね。

海の幸に合わせずにはいられないお酒ですね
もちろんそのままでも十分美味しいです
色とりどりの魚に囲まれて更に引き立つ淡麗薫酒

千曲市の酒店で購入

銀座君嶋屋🍶愛山❤️⛰️飲み比べ🍶

日高見　純米大吟醸　助六
大吟醸らしいまろやかな舌触りで香りが高い。
薄味のつまみでも行けてしまうほど味の主張が強くなく、どんなつまみにも合う。

日髙見の純米大吟醸助六。精米歩合45%、アルコール分16度。これも富谷のお店で購入。前の2本と共に夏休みに遊びに来る婿さんのために用意したお酒。あとで宮寒梅も飲んでもらおうと思っていたが、タイミングが合わずに販売店に行けなかった。もっとも婿さんもお酒を持ってきてくれたので量的には十分だった。さて、この日高見はというと、スッキリしてるが大吟醸としての品も感じる味わいで良かった。

【日高見 純米 秋あがり】フルーティーな青リンゴ、メロン、微かにグレープフルーツの香り。穏やかな口あたりに含むとピチピチとしたグレープフルーツのような綺麗な酸味。スッキリとした青リンゴ、メロンの澄んだ甘味。まろやかで上品な優しく濃い旨味が最後まで広がり続ける。キレの良い比較的強めな苦・渋味の後味。終始フルーティーでスッキリとした澄んだ味わいながらもまろやかで上品な優しく濃い旨味が最後まで広がり続け、キレの良い後味がまとめるため飲み飽きせずに飲みやすい。

息子に誕生日にもらった日高見
日本酒好きな彼女が辛口好きの私のために選んでくれたとか💓
米の香りが強すぎずキリッと辛口でスイスイ飲めてしまう
若い2人にプレゼントされて、それだけで満点💯だなぁ
歳をとるのは嬉しくないが、、笑

日高見　純米吟醸　天竺愛山です。

夏の初めに買ってから、しばらく出待ちしてました💤
気づけば蝉しぐれもすっかり弱まり、徐々にスズムシの音色に移ろいつつありますね🎑

•すぅーっと沁み渡る軽い口当たり
•甘くて瑞々しい、まるで梨の味わい🍐
•日高見の十八番！やはり切れ味はビシッと鋭い
•夏のお酒にして、秋のひやおろしのよう。
•ゆったりまったりした甘く瑞々しいお酒！

ところで皆さん、“しんかんせん“をご存知ですか？

新幹線じゃないですよ、新甘泉の方です🍐

今年も鳥取からふる納で届きました📦️🚚
異次元の甘さが特長の梨です🍐
とにかく甘くて、瑞々しくて、シャキッと美味しい！

夏の終わりのフルーツは、“新甘泉“の一択に尽きると提案します🙋

#次はピオーネが旬を迎える頃かな🍇

華やかな香り系酵母使用。
単体で楽しめる美味しいお酒です。

東北のお酒で日高見という辛口のお酒があることは以前から知っていました。
ただ巡り合うことがなかったので飲まずにいました。
巡り合わせとか縁とか運命とか、そういうのって生きているとどうしてもまとわりついてきますね。
仕方がないことだとは思うのですが抗えないものなのかなとよく考えます。
それで、たまたまフリマサイトで安くセット売りをされている方がいたので、他にも飲みたい銘柄がいくつかあったこともあり買わせてもらったなかの一つがこれでした。
爽やかな瓜系の香り、ガス感もありメロンソーダのような印象、甘味、酸味、苦味、旨味、辛味、どれをとっても完璧なバランスと言って良いでしょう。
久しぶりに綺麗で美味しいお酒を飲みました。
そこそこ冷やして飲みましたがもっと冷やしても美味しいと思います。
一回の晩酌で完飲しました。
夏の暑い夜にぴったりです。
刺身でも揚げ物でも何でも合うと思います。
味噌とかソースとか味の濃いものだと少し負けちゃってもったいないかもしれないです。
生の牡蠣なんかに合わせても美味しそうだなと思いました。
前に住んでいた近所の魚が安く美味しく食べられるお店に常備してほしいです。