日高見 （ひたかみ）

【日高見 夏の純米吟醸】フルーティーな青リンゴ、マスカット、微かにナシの香り。穏やかな口あたりにスッキリとした青リンゴ、マスカットの澄んだ甘味。まろやかで透明感のある上品な旨味がぶわっと最後まで広がる。サッパリとしたリンゴ系の酸味。かなりキレの良い苦・渋味の後味。スッキリとした澄んだ甘味・サッパリとした酸味・かなりキレの良い後味とかなり飲みやすいながらもまろやかで透明感のある上品な旨味が終始広がるため飲みあきしない。裏ラベルに｢魚でやるなら日高見だっちゃ｣の文字とお寿司が隠れている遊び心が可愛いらしい。

お寿司を食べる時を想像して作ったとのこと。
寿司とあい辛口が程よい香りとなって口の中に広がり美味しかった。

宮城県石巻市 平孝酒造
純米酒 日高見 超辛口
原料米
精米歩合 60%
使用酵母 宮崎酵母
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 15度
仕込み水

超辛口とありますが、旨辛ですかね。
合わせる食事はやっぱり魚がいいですね！
酸のキレがすっきりとした後味に！

辛口呑み比べ

夏の純米吟醸。
米の乳酸系の甘さからすぐに苦味でキレる。味のある辛口系。

確かに刺身や寿司に合う。夏なのでこれ位のさっぱり系が良い。

銀座君嶋屋🍶宮城県 純米吟醸 飲み比べ🍶

ラベルがかわいいのでジャケ買い。色はほぼ透明、香りはラムネのような爽やかな香り。口に含むと水のようにスーッと入っていき軽快でスッキリしている。刺し身はもちろん何でも合いそうな気がする。

魚のラベルは久しぶりに飲みました。
安定の美味しさだと思います。

辛口のイメージが強い日高見だけど甘みもちゃんと感じる。旨い。そして、ラベルが可愛い。

熱燗でも冷酒でもぬる燗でも。