日高見 （ひたかみ）

久々に日本酒頂きました。スーっと口に入りそのまま喉越しで胃に入っていきます。後味で日本酒感が遅れてくる感じ。グイグイ飲んでしまいます。美味しく頂きました！

日高見 純米初しぼり
入口有香濃蜜瓜味，少少辛口，夾海鮮唔錯！

2024 1209
☆☆☆☆☆

日高見（ひたかみ）

超辛口 純米
精米歩合60%

平孝酒造（ひらこうしゅぞう）
宮城県 石巻市

日高見 本醸造辛口

半年ほど室温に置いてしまった日高見。本醸造らしい、玄米感がある。
その後、アルコール感が来て飲みにくい酒かと思ったが米の甘みがきて、最後に少しアルコール感が来る。1升2,200円のコスパ酒。
【スペック】
使用米 ひとめぼれ
磨き 60％
特定名称酒など 本醸造/火入れ酒
度数 15度以上16度未満

特別純米酒
寿司屋の大将のおすすめ。確かに寿司に合うなー♪

日高見 純米初しぼり 無濾過生原酒

（★4.4）日高見 夏の純米吟醸　Aquarium in Summer

コメの旨味のあと、酸味がしっかり。
クラシック日本酒的だが思いのほか酒が進み、3合空けてしまう。
開栓翌日はより飲みやすくなる。

夏酒と銘打ちつつも、個人的にあまり夏を感じず首を傾げることもあるが、
これは暑い時でも飲みやすいと思える。

気仙沼・一関ツアー2024の1回目⑨ 気仙沼市「すがとよ酒店」で税込1,760円。

使用米　　 ：山田錦
精米歩合 　：50％
日本酒度 　：±0
アルコール ：15.5％

日高見　純米生酒
すっきりテイスト。今年のラベルイラストもいいね。美味し。

【日高見 純米酒 初しぼり かすみ酒 生酒】マスカット、青リンゴ、微かに若いメロンのフルーティーで華やかな澄んだ甘・酸な香り。フレッシュな口あたりにスッキリとした澄んだマスカット、青リンゴ、微かに若いメロンの甘味。まろやかで上品な透明感のある濃くジューシーな旨味が最後まで広がり続ける。ピチピチとしたブドウ系の綺麗な酸味。キレの良い強めな苦・渋味の後味。鼻を抜けるマスカット、青リンゴ、微かに若いメロンの香りに最後まで舌に残り続ける透明感のある上品な旨味、キレが良いながらも強めな苦・渋味の余韻。生酒らしいフレッシュな口あたりにスッキリとした澄んだ甘味、ピチピチとした酸味とキレの良い強めな苦・渋味の後味とでかなり飲みやすいながらも、にごり酒らしいまろやかで上品な透明感のある濃くジューシーな旨味が最後まで広がり続けるため飲み飽きずに飲みやすい好きなバランス。開栓時にジュクジュクと音をたてる。新酒では緑の杉玉で、ひやおろしでは茶色の杉玉が書かれている日高見さん。季節を感じられて良いですね。

久しぶりの日高見　しかも初しぼり&かすみざけ　
アテは魚ではなく、塩と山葵のみ　旨い！