酔鯨（すいげい）

3.88

レビュー数： 838

南国土佐を代表する酒で、自ら｢鯨海酔侯｣と名乗った幕末の土佐藩主、山内豊信(容堂)にちなんで名づけられた。仁淀川伏流水の良質な水と高品質の酒造好適米で、伝統的な製法で酒造りを行なう。徹底した温度管理のもとで市場に送り出され、食中酒が基本の高知の酒らしく、程よい酸味があり、料理の味を引き立てる端麗辛口。「酔鯨　純米吟醸　吟麗」は柑橘系のフレッシュな香りとしっかりしたコクをもち、後口もキリッとしている。こってりした料理もさらりと流してくれる。

酔鯨のクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

ピノ
4.5

酔鯨純米吟醸銀麗秋あがり
控えめながら白ぶどうやグレープフルーツの様な香り。
口に含むと白ぶどうの様な爽やかな味わいから、さりげなくほのかな甘味と熟成による深い米の旨味が広がります。爽やかさと円やかさが両立したなんとも言えない味わい。
そこから、爽やかでキュッとした酸と程よい苦味が後味をまとめ、酔鯨らしいしっかりとした辛味がズバッとキレてフィニッシュ。これまた、脂ノリノリの秋刀魚の刺身との相性抜群です。

2022年10月15日
recommend ピックアップレビュー

すだちうどん
4.0

酔鯨、純米大吟醸　花ごろも　うすにごり生酒。春の季節限定酒。桜のラベル。花見にもってこいの酒。旨味と酸味が特徴的。甘味はそれほど強くない。生酒らしいジューシー感と微発泡感。若干の苦味。この手の酒としては辛口かな。さすが土佐の酒、スイスイ飲める。とっても美味しい。徳島市の酒ハウスモリモトさんで購入。4合瓶で1900円（税別）。

特定名称純米大吟醸

酒の種類生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2023年3月10日
recommend ピックアップレビュー

masatosake
4.5

酔鯨　特別本醸造　酔鯨酒造
精米55%　アルコール15%　高知
爽やかな口当たりですっきりとした喉越しがあり、キレイな甘さに程よい酸味、苦味は軽く後口はすっきりとした辛口。
キレイな味わいの中にしっかりと味わいがあり、ホンマによくできた食中酒だと思います。本醸造ながらこれは旨い　#note82

2023年4月27日
ドフラミンゴ
3.5

まるごと高知🍶ためし酒🍶

2024年11月11日
YASU.SHIRA
3.8

酔鯨純米吟醸吟麗

爽やかでリンゴを思わせる酸と甘い香り。
口当たりもシャープで爽やか、甘さは控えめでスッキリ。

特定名称純米吟醸

2024年11月2日
ばーしー
4.0

実は3回目の酔鯨です！！
過去2回は特別純米酒の方でした。
今回は初めて純米吟醸酒でいただきましたー。
やはり、しっかりと辛口。
どの温度帯で飲んでもしっかりとした味です。

ーー（以下、基本情報）ーー
【商品名】酔鯨　純米吟醸酒　吟麗
【内容量】720 mL
【精米歩合】50 %
【アルコール度数】16 度

特定名称純米吟醸

原料米吟風

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+2

2024年11月1日
青島明生
3.3

酔鯨純米大吟醸高育秋あがり。
　いつもの酒屋さんの頒布会で。
　スッキリ、ジューシーでキレが良く、綺麗なお味で美味しい。
　が、フルーティがないような。綺麗すぎるからか、高知の酒米「吟の夢」がフルーティに乏しいのか？
　でも、飲み飽きない、いいお酒です。

特定名称純米大吟醸

原料米吟の夢

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年10月30日
りおねる
3.6

純米吟醸　吟麗　秋あがり　寒露。

山形市内の居酒屋「十色」さんにて。

香りは焼き鳥屋さんにつき割愛。
味はなめらかに口の中に染み渡る旨味と辛味が特徴で、最後にわずかな苦み。キレもあって間違いなく食中酒。

牡蠣とナスの揚出しと合いました。

特定名称純米吟醸

原料米吟風

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2024年10月28日
カルタゴ市長
3.8

辛いけどほんのり甘さもあり。香りも良し。

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2024年10月23日
DaigoTomoare

酔鯨特別本醸造。これは本当にすっきり。久しぶりに吞んだが、刺さるなぁ。肴は落花生とむかごの塩ゆで。オイシス。

特定名称特別本醸造

2024年10月20日

酔鯨が購入できる通販

酔鯨特別純米酒 720ml すいげいお歳暮ギフト

¥ 1,243

名称	酔鯨酒造
特徴	1872（明治５）年に酒造業を創業、1969（昭和44）年に「酔鯨」という銘柄をスタートした。酔鯨酒造がある土佐・高知のお酒は「お料理に合わせて」が基本。“旨みがありながらもキレがよく”、“香りおだやかな”をめざし、たとえ吟醸や大吟醸酒であっても、おだやかな香りと後味のキレとほどよい酸味を大切にし、料理のよさを引き出しながら杯を重ねられるような酒質設計をする。 1985（昭和60）年、杜氏に土居教治氏を招いて、吟醸酒造りに注力し、全国展開を始めた。東京、高知、北海道で順調に数字を伸ばしていたが、やがて時代の流れとともに落ち込み、2013年に立て直しを図るため白羽の矢が立ったのが創業者の孫で、当時東京の大手メーカーに勤めていた35歳の大倉広邦氏。その後2015年に社長就任した。取引の酒販店を回り見直しを行なったり、一升瓶の純米大吟醸を四合瓶のみに統一、クジラの尾をモチーフにしたわかりやすいラベルデザインへと一新させ、さらに本社のある長浜の「長浜蔵」に次いで、2018年、土佐市に新工場「土佐蔵」を建設して自社精米を行ない海外市場を見据えたより高品質な商品を醸造、さらに2019年にはその隣に『SUIGEI SAKE LAB CAFE』をオープンさせた。さらに「Enjoy SAKE Life」という、「世界中の人に日本酒のある生活を楽しんでもらおう」をテーマとした活動を通して、国内外に日本酒文化を発信している。（関友美）
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	酔鯨
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	高知県高知市長浜５６６−１
地図

銘柄
純米大吟醸山田錦原料米：山田錦、精米歩合：50%、日本酒度：6、酸度：1.7、アルコール度：16～17% 価格帯：¥1,760 ～ ¥22,000
純米大吟醸旭友原料米：八反錦、精米歩合：40%、日本酒度：6.5、酸度：1.6、アルコール度：16～17%
純米吟醸吟寿原料米：八反錦、精米歩合：45%、日本酒度：6、酸度：1.7、アルコール度：16～17%
純米吟醸備前雄町原料米：備前雄町、精米歩合：50%、日本酒度：6.5、酸度：1.8、アルコール度：16%
純米吟醸高育54号原料米：吟の夢、精米歩合：50%、日本酒度：6、酸度：1.7、アルコール度：16%
純米吟醸吟麗原料米：松山三井、精米歩合：50%、日本酒度：6.5、酸度：1.7、アルコール度：16～17%
純米吟醸吟麗未濾過すっぴん原料米：松山三井、精米歩合：50%、日本酒度：6.5、酸度：1.8、アルコール度：17%
純米吟醸吟麗秋あがり原料米：松山三井、精米歩合：50%、日本酒度：6.5、酸度：1.8、アルコール度：16%
純米酒八反錦60 原料米：八反錦、精米歩合：60%、日本酒度：6.5、酸度：1.6、アルコール度：15～16%
純米酒吟の夢60 鏡の名水仕込み原料米：吟の夢、精米歩合：60%、日本酒度：6.5、酸度：1.6、アルコール度：16～17%
特別純米酒精米歩合：55%、日本酒度：6.5、酸度：1.7、アルコール度：15～16% 価格帯：¥1,130 ～ ¥3,345
特別純米酒名将銘酒精米歩合：55%、日本酒度：6.5、酸度：1.7、アルコール度：15%
特別本醸造精米歩合：55%、日本酒度：5.5、酸度：1.4、アルコール度：16%
純米吟醸吟麗生酒原料米：松山三井、精米歩合：50%、日本酒度：6、酸度：1.8、アルコール度：17%
純米酒れのわ原料米：山田錦、精米歩合：70%、日本酒度：8、酸度：1.5、アルコール度：13%
純米酒香魚精米歩合：70%、日本酒度：6.5、酸度：1.5、アルコール度：15%
純米大吟醸万 mann 原料米：山田錦、精米歩合：30%、日本酒度：6.5、酸度：1、アルコール度：17%
純米大吟醸 DAITO 原料米：山田錦、精米歩合：30%、日本酒度：-2、酸度：1.6、アルコール度：16% 価格帯：¥1,595 ～ ¥27,500
純米大吟醸弥 ya 原料米：山田錦、精米歩合：40%、日本酒度：1.3、酸度：1.4、アルコール度：16%
純米大吟醸象 Sho 原料米：八反錦、精米歩合：40%、日本酒度：6、酸度：1.7、アルコール度：16%
純米大吟醸瑞原料米：山田錦、精米歩合：30%、日本酒度：7、酸度：1.7、アルコール度：17%
純米吟醸吟麗 Summer 原料米：松山三井、精米歩合：50%、日本酒度：6、酸度：1.8、アルコール度：16%
純米吟醸吟麗しぼりたて原料米：五百万石、精米歩合：50%、日本酒度：6、酸度：1.9、アルコール度：17～18%

酔鯨 （すいげい）

酔鯨のクチコミ・評価

ピノ

すだちうどん

masatosake

ドフラミンゴ

YASU.SHIRA

ばーしー

青島 明生

りおねる

カルタゴ市長

DaigoTomoare

酔鯨が購入できる通販

酔鯨の銘柄一覧

純米大吟醸 山田錦

純米大吟醸 旭友

純米吟醸 吟寿

純米吟醸 備前雄町

純米吟醸 高育54号

純米吟醸 吟麗

純米吟醸 吟麗 未濾過すっぴん

純米吟醸 吟麗 秋あがり

純米酒 八反錦60

純米酒 吟の夢60 鏡の名水仕込み

特別純米酒

特別純米酒 名将銘酒

特別本醸造

純米吟醸 吟麗 生酒

純米酒 れのわ

純米酒 香魚

純米大吟醸 万 mann

純米大吟醸 DAITO

純米大吟醸 弥 ya

純米大吟醸 象 Sho

純米大吟醸 瑞

純米吟醸 吟麗 Summer

純米吟醸 吟麗 しぼりたて

酔鯨の酒蔵情報

酔鯨（すいげい）

青島明生

純米大吟醸山田錦

純米大吟醸旭友

純米吟醸吟寿

純米吟醸備前雄町

純米吟醸高育54号

純米吟醸吟麗

純米吟醸吟麗未濾過すっぴん

純米吟醸吟麗秋あがり

純米酒八反錦60

純米酒吟の夢60 鏡の名水仕込み

特別純米酒名将銘酒

純米吟醸吟麗生酒

純米酒れのわ

純米酒香魚

純米大吟醸万 mann

純米大吟醸弥 ya

純米大吟醸象 Sho

純米大吟醸瑞

純米吟醸吟麗 Summer

純米吟醸吟麗しぼりたて