酔鯨 （すいげい）

まるごと高知🍶ためし酒🍶純米大吟醸飲み比べ🍶

久々に酔鯨。
最近、日本酒があまり買えてない。
どこかでドカンと買おうと狙ってるが
中々飲みたい日本酒がない（笑）
味は普通でした。
ちょっとドライで酸っぱい。
コノミヤで購入。

酔鯨　純米大吟醸　なつくじら　原酒

香りは控えめ。
イキイキとした原酒らしさありつつも、フレッシュさあり、後味のドライさあり。
なかなか力強い味わいです。

すっきりして、口に広がるさっぱりした旨みが夏を感じます☆

鯨の料理とともにいただきました！

まるごと高知🍶ためし酒🍶

酔鯨 特別純米酒 酒造用一般米 精米歩合55% 日本酒度+7 酸度1.7 アミノ酸度1.2 熊本酵母KA-1

近所のスーパーで買った１本。

開栓一口目、旨味は少ないクラシックな辛渋。
この渋さは食用米(コシヒカリ等)を使ったときに出ることが多い味わいです。
蔵のHPには、酒造用一般米　と理解しずらい表記になっていましたが、おそらく　一般米　が正しいのでしょうね。

旨味が上がることを期待して、アテをスナック菓子(塩が効いたひねり揚げ)にしてしてみましたが、思い通りにはなりませんでした。

まるごと高知🍶ためし酒🍶

Sakenomyからの移行
酸味がしっかりとあり、キレがいい

さがみおおの酒楽祭🌊SAKE FESTIVAL🍶料理と楽しむ地酒飲み比べ