酔鯨 （すいげい）

酔鯨 純米大吟醸 高育 秋あがり。
　いつもの酒屋さんの頒布会で。
　スッキリ、ジューシーでキレが良く、綺麗なお味で美味しい。
　が、フルーティがないような。綺麗すぎるからか、高知の酒米「吟の夢」がフルーティに乏しいのか？
　でも、飲み飽きない、いいお酒です。

純米吟醸　吟麗　秋あがり　寒露。

山形市内の居酒屋「十色」さんにて。

香りは焼き鳥屋さんにつき割愛。
味はなめらかに口の中に染み渡る旨味と辛味が特徴で、最後にわずかな苦み。キレもあって間違いなく食中酒。

牡蠣とナスの揚出しと合いました。

辛いけどほんのり甘さもあり。香りも良し。

酔鯨 特別本醸造。これは本当にすっきり。久しぶりに吞んだが、刺さるなぁ。肴は落花生とむかごの塩ゆで。オイシス。

賞味期限1ヶ月のお酒。香りも口当たりもフレッシュ。広がる柑橘系のような酸味は角が立っている。2日目以降の味変も期待出来る。

酔鯨 純米酒 吟の夢
一升瓶2,860円
言わずと知れた高知のお酒
伊勢丹で新商品！て売ってた

酔鯨ひやおろし
ちょっと辛口

再び9ゲーム差

酔鯨 特別純米酒 鯨ラベル

美味しそうな戻りかつおを見かけたので合わせるならとなんか久しぶりに買いました
お馴染みの酔鯨

四合瓶は結構スーパーやコンビニやドラッグストアで売っているけどもちろん一升瓶を🤭

コスパ良く何にでも合わせられる優等生👍

冷たい
瓶鼻ショートケーキ🍰
酒色は透明
スッとしてからの辛味と酸味
お米の甘味とキレの良さ
アル感はあまり感じられずアテに寄り添う食中酒
かつおに合わせると…
やっぱ別格ですねー🤤

精米歩合 55%
日本酒度 +7
酸度 1.7
アミノ酸度 1.2
アルコール度数 15度
一升 2695円

蔵元さんより
米の旨みにキレの良い後口を組み合わせた純米酒です。香りはあくまで控えめで、酔鯨特有の酸味があり、幅があるのにキレがある味わいに仕上がっております。お料理との相性が良く食中酒に最適です。

酔鯨もいろんな種類がありますね。

酔鯨　夏純米
小さいコップ１杯しか飲んでないのでほぼ備忘録です。
先日、広島から親友が帰省した時に行った焼鳥屋さんで飲んだお酒です。
高知の酔鯨の夏酒なら美味しいはず！と頼んだらやっぱり美味しかったです。すっきりした辛口で焼鳥にも合います。しかも、夏酒の割にはしっかりした飲み口で薄くはないです。
しかし、久しぶりに行ったら焼鳥のお値段がだいぶ値上がりしてました…　^^;
写真は久留米の焼鳥屋さん定番の豚の骨つきカルビと鶏タタキ。
精米歩合70%、アルコール分15度
炭火焼鳥 武虎にて