桂月 （けいげつ）

CEL24　純米大吟醸　50。
亀泉ほどは弾けてないけどパイナップルな香り高い風味、甘い飲み口。
飲みやすいが少しパイナップルが強い、カクテルのような日本酒。

ややドライなにごり酒。
食事に合います

冬祭！地酒＆地肴2024 in 代々木🌲ご当地酒蔵めぐり🍶

桂月　CEL24 純米大吟醸　のみはじめ　戴きものの高知のお酒　まろやかで飲みやすい　ポテトチップスボンゴレビアンコ味とともに

桂月CEL24純米大吟醸
やっぱりCEL24酵母は美味しい！
甘くてフルーティー。パイナップル系です。
澄んだ質の高い水と丁寧な仕込みがあってこそ、このレベルの酒は生まれるんでしょうね。感謝！

今年の総決算で選んだ酒ですが、大正解でした。
ちなみに、この酵母は亀泉で有名だと思いますが、この桂月も素晴らしい。

花陽浴、亀泉、桂月…パイナップル系大好きです^_^

備忘録として

桂月　純米大吟醸　にごり

大抵にごりって低精米なイメージだけど、純米大吟醸のにごりは初めてかな？

香りはフルーティーってよりは甘酒のような感じで乳酸系。
味は甘めでまったり、最後酸で締まる。

桂月　相川誉　山廃純米酒　58
土佐酒造　高知県

高知県でCEL24を使った酒を出している蔵のうちの一つと記憶。CEL24も試飲したが、私の好みから山廃純米を購入。
山廃純米・精米歩合58だが、字面から受ける印象と比べてスッキリと飲めるお酒。アルコール感が心地よい。酒酒しくて美味しい。

秋上がり

桂月CEL24純米大吟醸50
20231119

桂月　にごり純米大吟醸
吟の夢 または 山田錦 100%
精米歩合50%　15%
1870円（4合）　京阪京橋で購入

桂月はCEL24がとても良かったので、
これはどうか？と思って買ってみた
見た目（にごり）だけでなく、香り、
味も含めてリンゴジュースみたいと
言ったら言い過ぎか
確かに日本酒だけど、今、旬の新酒
の白ワインみたい（甘くは無い）
非常に軽くあっさりとしていて、
最初は物足りないくらいに感じたが、
吞み進むとだんだんいい感じになっ
て来た