高知県北東部の自然豊かな香美市に蔵をかまえるアリサワの代表銘柄「文佳人」。美しい女性の意味をもつ「佳人」だが、「お婉さん」と呼ばれた土佐藩の野中兼山の娘の才色兼備の魅力をイメージして、2代目当主が「文佳人」と名づけたそう。現在は5代目当主の有澤浩輔氏が杜氏となり、少量を丁寧に仕込むことでその味わいを追求し続ける。例えば通常1日でもろみをしぼるところ、昔ながらの方法で3日間かけてしぼることで雑味のない味わいにこだわる。また瓶詰めした状態で火入れをし、一気にマイナス5℃まで冷ますことで、搾りたてのみずみずしさを感じられる仕上がりになる。「文佳人 大吟醸原酒」は全国新酒鑑評会で金賞を受賞した実力酒。フルーティーな香りと米の旨みがしっかりと感じられ、キレのある後味が特徴の1本だ。
文佳人のクチコミ・評価
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ドフラミンゴ
4.02025年3月21日
![ドフラミンゴさんによる文佳人(ぶんかじん)の日本酒レビュー]()
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OT
4.02025年3月15日
![OTさんによる文佳人(ぶんかじん)の日本酒レビュー]()
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hiwasa1979
3.5特定名称 純米吟醸
原料米 土佐麗
酒の種類 一回火入れ 山廃
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
2025年3月10日
![hiwasa1979さんによる文佳人(ぶんかじん)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
4.02025年2月14日
![ドフラミンゴさんによる文佳人(ぶんかじん)の日本酒レビュー]()
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こてあん
4.5特定名称 特別純米
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2025年1月12日
![こてあんさんによる文佳人(ぶんかじん)の日本酒レビュー]()
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なるっち
4.0特定名称 純米吟醸
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2024年12月31日
![なるっちさんによる文佳人(ぶんかじん)の日本酒レビュー]()
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奈良天人
4.5テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2024年12月1日
![奈良天人さんによる文佳人(ぶんかじん)の日本酒レビュー]()
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さくら
3.3特定名称 純米吟醸
テイスト ボディ:普通
2024年11月27日
![さくらさんによる文佳人(ぶんかじん)の日本酒レビュー]()
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なるっち
4.8特定名称 純米吟醸
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2024年11月6日
![なるっちさんによる文佳人(ぶんかじん)の日本酒レビュー]()
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八反ラフター
4.52024年10月10日
![八反ラフターさんによる文佳人(ぶんかじん)の日本酒レビュー]()
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