文佳人 （ぶんかじん）

純米吟醸　山田錦
フルーティで美味しい♪

秋上がり
良い弱セメダインと酸でさっぱり
17.5の高アルながら後味さっぱり、で飲み飽きない
後味辛口
@結

文佳人　純米吟醸
高知県は香美市のお酒🍶

洋ナシだったりメロンな上立ち香🍐🍈
含んでピリッと微炭酸と、プリンスメロン系の果実甘味🍈
全体的に辛味で包み込まれて終始スッキリ🤗

今宵は、帰宅時にゲリラ豪雨に遭遇してしまい、即入浴後の水分補給のビールに続いてのジャブジャブ酒(((ꎤ’ω’)و三 ꎤ’ω’)-o≡ｼｭｯｼｭ

まずはご馳走様でした！

謳い文句と実際の印象が違う酒って有るよねぇ
って、今回はそんな酒
酒屋のサイトを見ると、裏ラベルの説明を鵜呑みにした文句が並んでるねぇ
トロミ・豊潤・甘み・熟した果実香・まろやか・リッチ・・・
う〜ん⁉︎ 違うなぁ・・・
文佳人 純米吟醸 雄町 氷温三年貯蔵
上立ち香はスッキリな果実香、柑橘系、蜜柑のよう
含むとセメダイン、メロンの皮、プラム
日を置くとセメダイン弱まる
口当たりも香り同様にスッキリした果実味、やはり柑橘系
果実味と旨味の後から強めの苦味と酸味、ドライな柑橘感
苦味と酸味の余韻からヒリっと辛味でフィニッシュ
サッパリ系の食中酒
コレがアタシのインプレッション
ハッキリ言って、トロミとか甘みとか熟した果実味とか何の話でしょう？って感じ
呑んでみなきゃ分からんもんだって話

文佳人　大吟醸原酒
お米は山田錦を使っています。
これは文佳人のフラッグシップ的なお酒で、
確か同じ精米歩合で純米大吟醸の方も
発売していたはず！

味わいはフルーティーな香りから始まって、
甘くて綺麗な旨味が一杯に広がりますね。
このお酒、めちゃくちゃ旨くて、
純米大吟醸の方も飲んでみたくなりました。

文佳人アズール
味が素晴らしく深く、まさにメロンという広がり方。
しかしながら、メロンのネガティブな味わいまで綺麗に表現されてしまって結果、良くも悪くもメロンという感想。
具体的にはセメダイン香。これがネガティブなのにメロンぼい（新発見）

文佳人 夏純吟
酢酸イソアミル//
華やか/
酢酸エチル、イソアミルアルコール、甘臭
炭酸ガス感//、酸味、コク
少し重い、少しあらい、キレ良

ガス感&ミネラル感が特徴の夏酒。大人のラムネと比喩されるのは納得。
これだけガスを感じるのは上槽後の扱いが丁寧な証拠。ただ米由来の粗さを感じた。原料米は記載なしで不明。おそらく好適米ではなく適正米かと思われます。知らんけど。
以前飲んだ時より甘さが少なかったのもあいまって、ガスが抜けた後の重さが強調されていた。

文佳人 夏純吟
20220710

文佳人　辛口純米酒
al.16.5％　精米55％

酒蔵さんのおすすめ、冷酒〜熱燗とのことで、
冷酒から頂きました。
一口目の口当たりは、硬質感を感じて硬い旨味を感じたあと
にスパッとした後口でした。
ギューっとした感じでした。
お燗しますと、かなり味わいが膨らんできて、柔らかさ、味がやのってきます！
常温以上が、いいかなとのお酒！

自身としては、燗冷ましが最高に感じました！
最初から、その温度でしたらどうか？ですが、
アルコールが立った後に、冷めて、まろやかになった
感じがとてもしました！

熱燗よりも、、と思いました。

辛口純米が、温度差でかなり味わいが変わり、
楽しめます！！

追記です。
開栓翌日、栓を開けますと、プシューっとなりました。
調べてみますと、瓶詰め火入れ1回ということでした。
ややピリリとした舌触りがあったので優しい微発泡のようです。

文佳人　純米吟醸　青木尾上
　おりがらみ限定生酒　彗星

銘柄よりも酒米作ってる方の名前が強いるお酒。北海道の東川町の酒米彗星です！
酸味からきますけど、その後に甘味が来てスッキリ消えていきます。光栄菊っぽい！白月とか？