土佐しらぎく （とさしらぎく）

酒コンペ受賞酒
淡麗辛口かと思いきや程よい甘さもあってさすが受賞酒だと。

土佐しらぎく　吟の夢　純米吟醸　薄氷生酒
新進気鋭の女性蔵元の醸す、高知県産100%のお米で

香りは白ぶどうや乳酸菌のような感じ
口に含むと微かな発泡感と口当たりの柔らかい瑞々しい味わい。
あとからくる苦味も柔らかく、ずっと飲み続けられるお酒です。

過去ログです。
飲み屋で結構飲んだ後に頂いたこれ、印象深いです。

けっこうメジャーなのに近所に扱いもなくて、しっかり味わったことがなかった、ザ・高知の酒。

八反錦の「おりがらみ」活性生酒です。
オリは1cmほどで、開栓も吹くことはなく。

ああぁ、やさしい。。
カルピスソーダ・ライトですね。
ガスもちょうどよい塩梅だし、キリッとして最初の一杯にはもってこい！

土佐しらぎく 特別純米 八反錦 おりがらみ生酒，広島県産 八反錦100%使用，60%精米，酵母 協会7号，日本酒度・酸度 非公開，アルコール度数 15〜16度
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SAKECOMPETISION2017の純米吟醸部門ゴールド1位，純米部門でもシルバーを獲得して高評価を受けている，高知県『仙頭酒造場』の『土佐しらぎく』を札幌の特約店にてゲット‼️
ゴールド受賞した「純吟山田」にも惹かれたのですが，今しか呑めないという理由で『特別純米 おりがらみ生酒』をチョイス。さて，レビューいきます。
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《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
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上立ち香は，全体的にかなり穏やか★★。アルコール香がメインでラムネやサイダーに似た化学的な香りも少し感じます。
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アタックは，シュワッとした発泡感をともなって，控えめな甘味★★と，舌にピリッとする酸味★★★★が感じられます。
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そこから，柔らかな苦味★★と辛味★★がふわりと登ってきてスーッとキレていきます★★★。
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含み香はアルコール感がメインですが，ガス感と一緒に爽やかに鼻に抜けていきます★★。
アフターは，膨よかな“おり”の旨味★★★と，柔らかな苦味★★と渋味★★で，くどくなくさっぱりしている印象でした。
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美味いなぁ…甘味・旨味は，おりがらみにしては控えめ，発泡感と心地よい酸味ですいすい呑んでしまいました。
高知のお酒で，しかもおりがらみの生酒とあって，濃厚でどっしりとしたお酒を想像していたのですが，いい意味で期待を裏切られた印象です。
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まさに『大人のクリームソーダ』ですね。美味いッス‼️
甘味，旨味，酸味と発泡感のバランスのとれた味わいで，飲み飽きさせず，食中酒にピッタリでした(^-^)
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これで4合瓶;1377円(税込)だからCPも抜群★★★★★。来年も是非飲みたいです‼️

純米吟醸 土佐しらぎく
sake competition2017純米吟醸部門1位のお酒
フルーティーな香りを嗅ぎながら、
清らかでさっぱりとした飲み口で
その後りんご、バナナ系の甘さがきて
まろやかな味わいがあり
爽快なフィニッシュ！
好きな味です！

微発泡

明けましておめでとう御座います
今年の初酒はこちら
え～、ふるさと納税返礼品でございます
うん、味も香りも山田錦です
チョイ辛めデスね

口に含むとコクはあるのに、後スッキリのど通ります。最後にすこーし酸味くるかなぁと思ってたけど、料理と一緒だと酸味消えました。土佐お酒はいっぱい飲めるようにさっぱり系が多いらしいと聞きましたが、正に！料理と一緒にいくらでも飲めてしまいます…

旨味と甘味と酸味、バランスが良い。スッキリとしていて食中酒に最高です。