土佐しらぎく （とさしらぎく）

土佐しらぎく 純米吟醸 山田錦

美味しい！高知のお酒ってもっと辛くて太いイメージだったけど、これは辛口+繊細で香りもいい。残念なのはたまたまなのかセメダイン臭がきつかったこと。フレッシュな柑橘っぽい香りも醸し出しているだけにもったいない。
また他のお酒を飲んでみたい。

大好きな純米吟醸
飲み飽きしない酒
美味すぎる(≧∀≦)

斬辛！このキャッチフレーズに心魅かれるのは私だけではない筈(笑)ラベルデザインも格好いいし、最近の私のトレンド(笑)早速開栓‼所見ですが、香りは控え目ですね～。含むと、意外に甘味に始まるテイスト(^^)その後で辛口にキレてゆく(^^)斬辛というか、斬新(笑)キレの良さは、ラベル通り流石！ただ、余韻は短く、さっぱりあっさりといった印象ですね(´Д｀)苦味は少し残るのが残念ではありますが、美味しいお酒でした(^^)v
因みにアテは飛び魚！豚角煮、他惣菜(笑)諸事情あって固い物が暫く食べれませんので、小盛で準備してみました(笑)金時豆、カボチャ含め煮と好相性でした(笑)

岐阜出張にて高知県系の居酒屋に入り注文。
こちらのレビューで評判良かったので前々から飲んでみたかったんだけど、これは大正解な一品でした。
初見からずっとウリ系の感じで、最近よくあるコクの強い純米酒とは違って、太陽の光を感じるようなカラッととした軽い純米酒系。
いやー、飲み疲れないし美味いですねー（＾ν＾）
八反錦はこういう軽くてキレが良い点が好きですわ。

酒コンペ受賞酒
淡麗辛口かと思いきや程よい甘さもあってさすが受賞酒だと。

土佐しらぎく　吟の夢　純米吟醸　薄氷生酒
新進気鋭の女性蔵元の醸す、高知県産100%のお米で

香りは白ぶどうや乳酸菌のような感じ
口に含むと微かな発泡感と口当たりの柔らかい瑞々しい味わい。
あとからくる苦味も柔らかく、ずっと飲み続けられるお酒です。

過去ログです。
飲み屋で結構飲んだ後に頂いたこれ、印象深いです。

けっこうメジャーなのに近所に扱いもなくて、しっかり味わったことがなかった、ザ・高知の酒。

八反錦の「おりがらみ」活性生酒です。
オリは1cmほどで、開栓も吹くことはなく。

ああぁ、やさしい。。
カルピスソーダ・ライトですね。
ガスもちょうどよい塩梅だし、キリッとして最初の一杯にはもってこい！

土佐しらぎく 特別純米 八反錦 おりがらみ生酒，広島県産 八反錦100%使用，60%精米，酵母 協会7号，日本酒度・酸度 非公開，アルコール度数 15〜16度
*
SAKECOMPETISION2017の純米吟醸部門ゴールド1位，純米部門でもシルバーを獲得して高評価を受けている，高知県『仙頭酒造場』の『土佐しらぎく』を札幌の特約店にてゲット‼️
ゴールド受賞した「純吟山田」にも惹かれたのですが，今しか呑めないという理由で『特別純米 おりがらみ生酒』をチョイス。さて，レビューいきます。
*
《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
*
上立ち香は，全体的にかなり穏やか★★。アルコール香がメインでラムネやサイダーに似た化学的な香りも少し感じます。
*
アタックは，シュワッとした発泡感をともなって，控えめな甘味★★と，舌にピリッとする酸味★★★★が感じられます。
*
そこから，柔らかな苦味★★と辛味★★がふわりと登ってきてスーッとキレていきます★★★。
*
含み香はアルコール感がメインですが，ガス感と一緒に爽やかに鼻に抜けていきます★★。
アフターは，膨よかな“おり”の旨味★★★と，柔らかな苦味★★と渋味★★で，くどくなくさっぱりしている印象でした。
*
美味いなぁ…甘味・旨味は，おりがらみにしては控えめ，発泡感と心地よい酸味ですいすい呑んでしまいました。
高知のお酒で，しかもおりがらみの生酒とあって，濃厚でどっしりとしたお酒を想像していたのですが，いい意味で期待を裏切られた印象です。
*
まさに『大人のクリームソーダ』ですね。美味いッス‼️
甘味，旨味，酸味と発泡感のバランスのとれた味わいで，飲み飽きさせず，食中酒にピッタリでした(^-^)
*
これで4合瓶;1377円(税込)だからCPも抜群★★★★★。来年も是非飲みたいです‼️