若波 （わかなみ）

甘酸っぱくて、フルーティー。
後味濃いめ。
同じ系統のお酒が多い酒造さんなら、
制覇したいくらい！

備忘録(2025年3月)　若波　本醸造　大海之愛

【評価】
　冷酒　　　：4.7
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

フルーティーな強めな香りがあり、口に含むとほのかな甘みと酸味あり☺️
癖がなくて飲みやすい🥳
４合瓶で、税込み¥1,210とコスパも良くて、『超うんまいっ』😋
これなら、一升瓶で買っても良いかな…
ただ、酒屋さんの店員さん曰く一升瓶は飲食店が大量に買うらしいので、タイミングが合わないと買えないかも😅

原材料：米(国産)　米麹(国産米)　醸造アルコール
精米歩合：70%
アルコール分：15%

Sparkling Sake。
弾けるリンゴな酸味、甘渋なボディ、さっぱり後味。
ライトで甘さ控えめ、何かと合わせるより単体で。生臭いやつとはちょっとね。。

開栓！大海之愛♬
香りあまり感じずだが♬
ふわ甘軽酸味バランスいいなぁ♬
ちょいピリ苦ほぼなしふくよかな余韻♬

テレジアンタールガストン小鳥♬

若波　純米酒

２軒目だし、一杯でやめようと思っていたけど、もう一杯飲みたい時はこちら。
若波の純米酒もコスパ良すぎのお酒のひとつ♪
爽やかな酸とフルーティさで、軽快なテイストにまとまっています👌
半分酩酊状態でも認識できる、体にやさしい甘さも好き✨
十分満足して、もうやめようと思わせてくれました笑

若波 純米酒 瓶燗一度火入 山田錦/夢一献 精米歩合65%

開栓一口目、旨酸で余韻に少し渋。
酸は今風のフルーティー、旨は甘に近いです。

アテは定点観測のチーズフォカッチャ、竹輪、魚ソーセージ

魚ソーセージではすっきりの旨酸

竹輪では旨酸

魚ソーセージと竹輪のどちらも余韻の渋はなくなりました。

チーズフォカッチャでは旨酸辛。
渋が辛に変わってバランスがよく美味しいです。
私にはこの組み合わせがベストでした。

かどや酒店(茨木市)で購入。

これをのんで若波が好きになり、以後ずっと個人的にトップ5の酒蔵

若波のスタンダード
うまい

この生酒うまい
若波いつもうまい
若波は好きな酒の５本の指に入ります

開栓！純米生♬
香り　好きな透き通る瑞々しさ
アタック柔らかい甘さがだんだん力強い芳醇濃厚な甘さへ♬
微かに感じるピリ感が重たさを感じさせない♬
生ののびやかさも加わってるのかなぁ♬
教えてもらったアレも常温棚で巡り合いたいなぁ♬
また、楽しみを増やしてくれてありがとう♬
力強く広がる甘みと酸、そしてかすかに苦味の混じる爽やかな余韻♬
バランスのとれた純米酒♬