若波 （わかなみ）

若波純米吟醸生酒
バナナやパイナップルの様な香り。
口に含むとパッションフルーツやパイナップルを思わせる南国フルーツの様な果実味、穏やかながらフレッシュでシャープな米の旨味が広がります。フレッシュでジューシーながらとてもクリアな呑み口。
そこから、生酒ならではのシュワシュワ感とシトラス系の綺麗な酸味、微かに感じる辛味が後味をスッとキレ良くまとめてくれます。
舌に残るフルーティで甘酸っぱい余韻がたまりません。

地元、筑後では一番好きな銘柄、若波の純米酒。
若波はどれを飲んでも美味しい福岡を代表する酒と思っています。

特にこの純米酒はコスパが大変良く、若波エントリーに打って付けで、純米酒の中では大分のちえびじん等とともにトップクラスで好きな酒です🍶

吟醸クラス並みのフルーティーな香りと酸味と甘味のバランスがよく、とにかく飲みやすい😊

まろやかさもあり優しい酒なので日本酒初心者にもオススメである一方で、日本酒上中級者でも飲み飽きないと思わせる万能酒でした☺️

若波　純米吟醸　山田錦　通称「銀の若様」

福岡県知事賞🏆を取ったお酒で、誰が飲んでも好感を持てる爽やかさかで杯が進みます❗️

フルーティで香は確かに熟れたバナナです！深呼吸するくらい（笑）の気持ちで香りを嗅ぐことをオススメします😉

今年の若波はどれを飲んでも昨年より美味しく感じられました♪
これも一口目から後味まで爽やかさを感じられ、単体でも楽しめました😊

市外ではありますが家から車で約30分くらいでいけるところに全国レベルの酒蔵があると思うと嬉しくなります😋

若波 純米酒 瓶燗一度火入 山田錦/夢一献 精米歩合65%

開栓一口目、旨酸で余韻に少し渋。
酸は今風のフルーティー、旨は甘に近いです。

アテは定点観測のチーズフォカッチャ、竹輪、魚ソーセージ

魚ソーセージではすっきりの旨酸

竹輪では旨酸

魚ソーセージと竹輪のどちらも余韻の渋はなくなりました。

チーズフォカッチャでは旨酸辛。
渋が辛に変わってバランスがよく美味しいです。
私にはこの組み合わせがベストでした。

かどや酒店(茨木市)で購入。

これをのんで若波が好きになり、以後ずっと個人的にトップ5の酒蔵

若波のスタンダード
うまい

この生酒うまい
若波いつもうまい
若波は好きな酒の５本の指に入ります

開栓！純米生♬
香り　好きな透き通る瑞々しさ
アタック柔らかい甘さがだんだん力強い芳醇濃厚な甘さへ♬
微かに感じるピリ感が重たさを感じさせない♬
生ののびやかさも加わってるのかなぁ♬
教えてもらったアレも常温棚で巡り合いたいなぁ♬
また、楽しみを増やしてくれてありがとう♬
力強く広がる甘みと酸、そしてかすかに苦味の混じる爽やかな余韻♬
バランスのとれた純米酒♬

若波 本醸造 瓶燗一度火入 ヒノヒカリ 精米歩合70%

開栓一口目、しっかりした旨酸。
今風のテイストでバランスがよく美味しいです。
これが本醸造???と脳内がパニックになるレベルです。

アテは魚ソーセージ。
アテを口にしても、味わいは変わりません。

評価は4.3ですが、価格が1000円台前半ということを考慮すると5.0です。

かどや酒店(茨木市)で購入。

初若波！初九州地区酒造！
スッキリと切れるけどかなり酸味強め！
飲んだ感じは軽めで飲みやすいので食中酒でも単体でもいける気がします！