東鶴試作品生酒
年末に飛露喜を買いに行った酒屋さんで見つけた一本。
東鶴は10年位前に呑んだっきりで、どの様なお酒だったのか忘れてしまいました。試作品と銘打たれたこの一本はいかに。
爽やかに香るグレープフルーツやライチの様な香り。
口に含むとライチの様な深いけど爽やかな甘味が口一杯に広がり、米の旨味もしっかりと感じられます。
そこから、グレープフルーツの様な酸味と苦味、シュワシュワ感とが後味をすっきりまとめてくれます。
最後に鼻から抜ける木桶で仕込んだ様な杉の風味と舌に残る仄かな甘味。それが、一気にドライにキレるのが不思議でたまりません。美味しいです。