ちえびじん （ちえびじん）

ちえびじん　特別純米酒　中野酒造
八反錦 精米60%　アルコール15%　大分
穏やかな上立香で、フレッシュさのある口当たりでキレイな甘さにシュワ感あり、柑橘感ある酸味に軽い苦味、後口もすっきりと軽い辛口で流行りの味わい感あるお酒。
すっきりフルーティーで酸味が映えてこれは旨い！　#note87

ちえびじん　純米酒

ちょうど一年前に衝撃を受けた純米酒です。精米率70%とは思えない雑味の無さ、フルーティーな香り、しっかり濃醇なコク😉

日本酒バーで飲んだときの美味しさが記憶に残っています✌🏻
一年振りの再会に胸が高鳴ります。

結果、個人的なちえひじん純米酒の評価は、昨年どおり好印象となりました♪

このお酒は純米酒ならではの米の旨味、甘味がしっかり詰まっている➕ワンランク上の吟醸香とフルーティーさが充分感じられます。

ちえびじんは純米、純米吟醸とも『甘味、辛味、酸味』の各々がしっかり主張してくれ、ハッキリと美味しかったので見かけたら他のやつも買ってみたいですねー😋

裏ちえびじん　おりがらみ　純米吟醸生酒

大阪で飲んだ大分のお酒。

微かなガス感、抑えめの甘み酸み。
ふくよかな濁りの旨みが主役。

いつものちえびじんとは
どことなく旨みの種類が違う感じ。

大人しいというか、
もっさりというか…。
あの華やかな力強さは感じない。

肴と一緒に楽しむならこれもいいかな。
無性にごま鯖が食べたくなりました。

2025 0407
☆☆☆☆

ちえびじん (知恵美人)

純米酒
日本酒度+1
精米歩合70%
酒造好適米 ひとめぼれ

中野酒造
大分県 杵築市

裏ちえびじん　番外編

お初の大分。

かどうちで【西日本飲み比べ】而今、三連星、こちらのちえびじんを飲み、かどうちは純米酒でしたが限定酒らしきこちらをお持ち帰り。

純米酒もキレイでジューシーでコスパ素晴らしいですが、こちらもオリとガス感がプラスされて素敵な美味しさ。
フルーティーとかよりも麹の甘味を感じる。
そしてラベルが可愛い～！

三連星も、初めての銘柄だけど美味しかった。
滋賀はまだ地図が白のままなので、次買ってみよ。

ちえびじん　純米酒ヒノヒカリ　精米70%

初のちえびじん
米の旨味がしっかり乗ってますね！
香と言うか、味わいは少し個性のあるモダン寄り。
掛米の特徴なんですかね⁈
甘味は強過ぎることなくいい感じ、
酸味は甘味を絡めて最初からフィニッシュまでもっていく。
とても飲みやすい、いいお酒❗️
酸味がキレイで味の幅を広げている。
美味しく頂きました❗️

ちえびじん LA PIN
720ml 卒業生のお母さんからうちの奥さんへの贈り物なので金額不明 市場価格では¥1,870-みたい

そーとーに手のかかった学生のお母さんがうちの奥様のかつての級友との事で、息子が卒業できたお祝いというかお礼というかに持ってきてくれたお酒①。一緒に光栄菊も持って来てくれました。まあ、何を買おうかなカンニングはお母様→うちの奥様→私、とあったので想定どおり。過去にも飲んだお酒ですが、おりがらみなのに甘過ぎず、しかも軽くて杯が進みます。食中でも難なくいけますし、ラベルが可愛い、お洒落。
で、裏ラベル見て驚いたのはこのウサギ、♂だったんだ😳

智恵美人　純米吟醸
精米歩合55%　15度
多分2100円（一合）　
別府 血の地獄の向かいの酒屋で購入
（1/7)

フルーティー系と予想していたが、
違う路線
地元向け、漢字の「智恵美人」
だからと言うことかな
どちらかと言うとクラッシックな
タイプで辛み・渋みを感じるが、
雑味なく品が良くて、辛いの苦手
な僕でも全く気にならず、旨い

旅行中、焦り気味に酒屋を見付け
て買ったけど、帰りの大分空港の
みやげ物店の方が品揃えが良く
こちらで買うべきだった
（リサーチ不足）

ちえびじん　LAPIN

ラベルのウサギがかわいいです。
味的には軽めの甘酸バランス型で、ライト層にも受け入れてもらいやすい系統と思います。
ちょっと炭酸水入れると飲みやすすぎて危険に。