ちえびじん （ちえびじん）

CHIEBIJIN　DOLCE

淡い琥珀色、甘い上立ち香があります。
とろっとした口当たりから、濃醇な甘味が広がります。
奥行きのある甘さの中に、控えめな酸味、そして苦味を感じます。
長めの余韻の最後を、僅かな渋みが締めくくります。

ちえびじんの貴醸酒、やっぱり貴醸酒は甘味に特化していますね。
いろんな温度で試してみましたが、個人的には常温が一番しっくりくる感じがしました。
(ΦωΦ)

裏ちえびじん

智恵美人 純米酒
久々の智恵美人！旅行先でゲットしました。調べたところ2年ぶりでした。
フワッとクラシックな日本酒の香り。
味わいも古き良き日本酒といったところです。
和食と共に頂きたいですね。

貴醸酒。重なる甘さで芳醇ではあるけど濃厚ではなく甘い割にさらっと飲めます。日本酒然としてない落ち着いたラベルも悪くないです。
酒感は結構あって酔いますが体調の問題か。チョコと合わせれば良かったなあと今更。

CHIEBIJIN DOLCE

貴醸酒うまかった！

日本酒原価酒蔵🍶神保町店🍶

八反錦 ちえびじん 純米吟醸生原酒 生熟
優しい甘みと軽やかな酸、透明感のある喉越し。
開栓、初日と2日目はシュッワとした発泡感あり。
3日目からは旨味と優しいトロットした甘みに満たされる。
旨みと酸味のバランス良く、きれいにキレる。
お刺身と冷奴で、キンキンに冷やしていただく。美味しいです！

ちえびじん　純米吟醸　山田錦
甘さアッサリ
16%でもスルスルいけますが後になって酔いがきます笑

八反錦　純米吟醸
トロリとした酒質・旨味　火入れしない生熟酒

頂き物のお酒です。仕込み水の代わりに日本酒を使用している「貴醸酒」と言うお酒らしいです。初めて飲みます。日本酒という感じか、ある意味古酒のテイストですね。芳醇なまろやかなテイストは女性好みでしょうか？2022.8.19自宅にて。