ちえびじん （ちえびじん）

特別純米 雄町。開けたては、硬いし酸味がキツい。1週間くらいおくと、まろやかになり飲み頃。旨みはきちんとある、甘さは他のちえびじんに比べると落ち着いている。

大分のお酒は初めてでしたが、モンドセレクション受賞の「水」だけあり、飲み心地はすっきり爽やかです。甘みがほんのりと感じられます。

少し甘みがあるがそこまで強くは無く良い感じの味わになっています。旨みと酸味のバランスが良いので飲みやすいです。

裏ちえびじん。旨みがいつもより弱いので、若干引き締まりがキツい気がします。やっぱり表の旨みがのっているほうが好きかな。

裏ちえびじん。
芳醇！甘みしっかり感じる。なかなか好みのお酒。
九州の日本酒も良い仕事してますね！

うっすらとオリを含んだ生酒で、フルーティーな味の中にもうまみのあるお酒でした。
ちょっと重いので、ちびちびとゆっくり飲みたいお酒といった印象です。

山田錦 純米大吟醸おりがらみ。ちえびじんの特徴は旨味のある酸味。おりがらみでも、ちえびじんらしい旨酸で、普通のおりがらみとは一味違い、苦味はほとんど気になりません。大吟醸なので、食前酒としてが良いかもしれません。

酒未来のちえびじんは初めてだったけど、うまいね。。。
酸味と旨味のバランスがよく、すっきり旨い。
かなりレベル高い。

ちえびじん初の愛山！しかも大吟醸！スッキリとした甘みの後に米の旨みがやってくる。あまり味わった事のない味の組み立てで、非常に面白いです。肉系との合わせもよい感じです。

酒未来。ちえびじんらしい酸味に酒未来の旨味がのり、味わい強めで、やや辛かと思います。キレは鋭い切れ味というかスッと切れる感じ。ちえびじんは飲みごたえが本当にあり、食事と合わせるのが面白い。