ちえびじん （ちえびじん）

酒未来。ちえびじんらしい酸味に酒未来の旨味がのり、味わい強めで、やや辛かと思います。キレは鋭い切れ味というかスッと切れる感じ。ちえびじんは飲みごたえが本当にあり、食事と合わせるのが面白い。

八反錦生熟。熟成されたどっしりとした旨味。日本酒感と酸味の余韻の作り方も流石で、食事が、すすみます。

ひとめぼれ使用。ちえびじんは、本当に余韻の作り方がうまいと思う。山田錦に比べるとやさしい味わいが特徴。

中野中企画のちえびじん。心地よい甘み、クリアなテイスト。アマカラの違いが勉強になります。自分はこちらが好み。

甘みがそこまで強くないフレッシュな柑橘感に、辛くはないが、酸味と苦味でやたらとキレる。食中酒として、かなりオススメかもしれない。刺身、脂物にいける。食がすすむので、食べ過ぎてしまうのが、難点か。

おひさしぶりの、ちえびじんの生酒。
美人に一目惚れとは洒落ている。

雄町のちえびじんが一番！

純米吟醸 山田錦
以前呑んだ雄町も大好きだけど、こっちも相当うまい。旨味が凝縮されてる。

ちえびじん　純米　ひとめぼれ
ビール、日高見、フモトイ、而今ときての、本日のフィニッシュ。吟醸酒ではないがフルーティな香り。旨味も十分。気に入りました。

初のちえびじん。備前雄町、大好きだけど印象が薄い。またチャレンジしたい。