ちえびじん （ちえびじん）

山田錦 純米大吟醸おりがらみ。ちえびじんの特徴は旨味のある酸味。おりがらみでも、ちえびじんらしい旨酸で、普通のおりがらみとは一味違い、苦味はほとんど気になりません。大吟醸なので、食前酒としてが良いかもしれません。

酒未来のちえびじんは初めてだったけど、うまいね。。。
酸味と旨味のバランスがよく、すっきり旨い。
かなりレベル高い。

ちえびじん初の愛山！しかも大吟醸！スッキリとした甘みの後に米の旨みがやってくる。あまり味わった事のない味の組み立てで、非常に面白いです。肉系との合わせもよい感じです。

酒未来。ちえびじんらしい酸味に酒未来の旨味がのり、味わい強めで、やや辛かと思います。キレは鋭い切れ味というかスッと切れる感じ。ちえびじんは飲みごたえが本当にあり、食事と合わせるのが面白い。

八反錦生熟。熟成されたどっしりとした旨味。日本酒感と酸味の余韻の作り方も流石で、食事が、すすみます。

ひとめぼれ使用。ちえびじんは、本当に余韻の作り方がうまいと思う。山田錦に比べるとやさしい味わいが特徴。

中野中企画のちえびじん。心地よい甘み、クリアなテイスト。アマカラの違いが勉強になります。自分はこちらが好み。

甘みがそこまで強くないフレッシュな柑橘感に、辛くはないが、酸味と苦味でやたらとキレる。食中酒として、かなりオススメかもしれない。刺身、脂物にいける。食がすすむので、食べ過ぎてしまうのが、難点か。

おひさしぶりの、ちえびじんの生酒。
美人に一目惚れとは洒落ている。

雄町のちえびじんが一番！