香露 （こうろ）

香露　特別純米　瓶貯蔵

9号酵母発祥蔵の酒。以前に飲んだ「ひやおろし」が濃醇で旨かったので、期待大です。

精米歩合 58%
アルコール分15度
日本酒度 -3.0
酸度 1.8
一升瓶3,080円税込

初日、常温から。軽めの甘味と酸味。ちょい薄めのボディで、じんわりとキレる旨口酒。期待よりは淡麗な感じ。
お燗は全体がふくよかになり、冷やより味がしっかりする。燗上がりする酒です。

ちなみに開栓してから味がのってくるタイプです。3日後、5日後と酸が効いた旨味がだんだんと乗ってくる。しっかり濃醇になり、とってもいい感じ。
常温、燗酒どちらも良い。

香露　特別純米　熊本県酒造研究所
精米58%　アルコール15%
香りはちょい癖ありアル感もあり、口当たりは柔らかな甘みに癖のある味わいを軽く感じましたが、中盤以降は意外にキレイな酸や味わいも混在して予想外に口の中が混乱する感じです。最初の印象から比べると、後味まで含めたテイストは意外にいい味わいでした　　#note75

香露 純米酒 濃醇 ひやおろし。季節外れですが、燗で楽しもうとキ－プしていた一本。
燗にすると香りは柑橘類。口に含むと酸味、甘味、旨味が一体となって果実感たっぷり。徐々に酸味が辛味へと変化し、キリッと辛口フィニッシュ。酸味が印象的で、どこか熊本みかんを感じるフルーティーな味わいです。
今日の肴はつくねハンバ－グ。吉祥寺の東急百貨店さんで購入。

またまた春を感じるラベルにひかれて、地元で出たばかりのお酒をいただきました。
まだ2月なのですが、フレッシュな味わいに、春を先取りできます。
これはグイグイ飲み過ぎちゃいます…何よりも透き通った透明感を感じます。
美味しく頂きました。

　香露 立春朝搾り　特別純米原酒　アルコール分：１７．９度　日本酒度：-５・５
酸度：２．２５　アミノ酸度：１．８５
　初めて香露の立春朝搾り飲みました　蔵の説明で「今回から杜氏が替わった」「酒米山田錦から華錦に変更」とのことでしたが昨年がどういう味かわかりませんが今年のかなり美味しかったです　熟れたりんご🍎白桃 メロン🍈西洋梨🍐などに米感もあり グラスを回すとねっとりしたディスクが重厚感を表しております　華錦という酒米　夢いずみに父系山田錦という熊本オリジナル酒造好適米で稲は短めで倒稲に強く多収性とのことです　開封初日より２日目の方が開いた感じで できれば大きめのワイングラスで飲んだ方が味わいが楽しめます

本郷河内屋🍶

ふるさと鍋グランプリ2024🍲in すみだ ご当地酒蔵めぐり🍶

香露 純米酒 芽吹き

春らしい軽やかな飲み口
旨味も感じられる食中酒
3/4 備忘録

酸味がとても強く感じられました。
香りはそこまで感じることはなく、口に含んだときにガツンと酸味がきて辛口の日本酒のように感じます。
キレも苦味と酸味で出している印象でした。
軽い印象で優しい味わいをよく飲むため、私には強かったですが、人によっては大好きだと思います！

熊本県酒造研究所　香露純米酒　濃醇ひやおろし
酒米は華錦。この酒米は初めてです。酵母は勿論、熊本ですね！
まず栓空けで黒糖の様な香り、口に含むとしっかりした旨味、
それを打ち消すかの様なドッシリした甘味、最後はしっかりした酸味できってくれます。
古酒かと思ってしまう深く濃い味と甘味ですねー。
食中に一合〜2合位が丁度いいかなｧ。
名前の通り濃醇です。美味しく頂きました。