香露 （こうろ）

香露　特別純米　瓶貯蔵

9号酵母発祥蔵の酒。以前に飲んだ「ひやおろし」が濃醇で旨かったので、期待大です。

精米歩合 58%
アルコール分15度
日本酒度 -3.0
酸度 1.8
一升瓶3,080円税込

初日、常温から。軽めの甘味と酸味。ちょい薄めのボディで、じんわりとキレる旨口酒。期待よりは淡麗な感じ。
お燗は全体がふくよかになり、冷やより味がしっかりする。燗上がりする酒です。

ちなみに開栓してから味がのってくるタイプです。3日後、5日後と酸が効いた旨味がだんだんと乗ってくる。しっかり濃醇になり、とってもいい感じ。
常温、燗酒どちらも良い。

香露　特別純米　熊本県酒造研究所
精米58%　アルコール15%
香りはちょい癖ありアル感もあり、口当たりは柔らかな甘みに癖のある味わいを軽く感じましたが、中盤以降は意外にキレイな酸や味わいも混在して予想外に口の中が混乱する感じです。最初の印象から比べると、後味まで含めたテイストは意外にいい味わいでした　　#note75

香露 純米酒 濃醇 ひやおろし。季節外れですが、燗で楽しもうとキ－プしていた一本。
燗にすると香りは柑橘類。口に含むと酸味、甘味、旨味が一体となって果実感たっぷり。徐々に酸味が辛味へと変化し、キリッと辛口フィニッシュ。酸味が印象的で、どこか熊本みかんを感じるフルーティーな味わいです。
今日の肴はつくねハンバ－グ。吉祥寺の東急百貨店さんで購入。

香露 純米酒 芽吹き

春らしい軽やかな飲み口
旨味も感じられる食中酒
3/4 備忘録

酸味がとても強く感じられました。
香りはそこまで感じることはなく、口に含んだときにガツンと酸味がきて辛口の日本酒のように感じます。
キレも苦味と酸味で出している印象でした。
軽い印象で優しい味わいをよく飲むため、私には強かったですが、人によっては大好きだと思います！

熊本県酒造研究所　香露純米酒　濃醇ひやおろし
酒米は華錦。この酒米は初めてです。酵母は勿論、熊本ですね！
まず栓空けで黒糖の様な香り、口に含むとしっかりした旨味、
それを打ち消すかの様なドッシリした甘味、最後はしっかりした酸味できってくれます。
古酒かと思ってしまう深く濃い味と甘味ですねー。
食中に一合〜2合位が丁度いいかなｧ。
名前の通り濃醇です。美味しく頂きました。

クラシカルでフルーティーなお酒。

香露　特別純米(熊本県)

関東ではあまり見かけないお酒です
協会9号酵母発祥の酒です

古酒のような熟成させた香り、味ですが、思いのほか重くなく、スルスルと飲めます

このお酒はあたためてお飲みください、との注意書きがありましたが、まだ夏なので冷酒でいただきました
冷酒でもおいしいですよ
そろそろ涼しい日が来ると思うので、涼しい日に温めて楽しみたいと思います
ごちそうさまでした

冷酒　香露　本醸造
天草市のホテルにて

香りはわずかにフルーティ
丁度よい甘み
ドライにきれる
酸味がもう少しある方が好みだけど
料理を引き立てる
万能な食中酒という印象
飲みやすく美味しい

純米酒　涼
甘みがあり酸味がいい。香りが穏やかだが華やか。