香露 （こうろ）

【香露　冷酒】

香りはアルコール主体でやや華やか
ナシを思わせるような香りがすぃーっと入ってきて、含み香ではアルコール香がふいっと抜けていく。そこで軽さを感じさせてくれる

熊本酒造研究所(熊本県熊本市中央区島崎1-7-20)
http://www.kumamoto-sake.com/intro/index.html

スペック
仕込み水：阿蘇の伏流水(中硬水)

一時期「YK35」という言葉が声高に叫ばれるほど熊本酵母、香露酵母として名を馳せた協会9号酵母。鳥取県出身の野白金一は「袋吊り法」、「二重桶方式(仕込み桶を2重にして桶と桶の間に氷を入れて温度管理を行う)」、「野白式天窓(麹室の換気を行う)」などを開発し、酒造技術の発展に貢献。

香露　普通酒
深味も甘味もあるなかなか味のあるお酒で、
晩酌酒とするなら良いお酒だと思います。
これがあれば、毎晩困らんヤツ！

香露　純米酒　芽吹き

私の香露のイメージは濃醇な酒。濃醇な春酒は旨いかと期待して購入。
四合瓶1,400円税込

冷たいの。スッキリした、薄い酸味のある辛苦の酒。
薄っぺらではないが、どちらかというと淡麗辛口。
うーん、飲みやすい酒だけど期待とはちょっと違う。
裏ラベルには「しっかり冷やしてお召し上がり下さい」とあるが、燗しちゃいます。
これが結構良い。角が取れて落ち着いた、しっかりめの辛口。

春酒はさっぱりしたのが多いのかな？
季節ものは注意が必要だな。

本郷河内屋🍶

熟成されている分、こってり濃くて「お燗でも飲みたいなぁ……」と思う。あっためたら、ぶわっと名前通りに香りが立つんだろうなぁ。

先日は阿蘇山の近くに行ったので、
やっぱり風格のある9号香露を頂きましたよ。
時間があまりなかったので、こちらをチョイス。
飲み心地爽やかで美味しい！
一般的な価格の本醸造だったので、
正直ここまで美味しいとは思わなかったです。
ぶっしゃけを失礼します。
旅先で素敵な出逢いが、
あったばい！

香露 純米吟醸 720ml 3,190円(税込)

昔ながらの上品な純米吟醸

memo
SNSキャンペーン当選酒

製造年月2022.10
熊本県 熊本県酒造研究所 香露

純米大吟醸 酒米不明 火入れ
精米歩合45%

alc.16℃

※ぬる燗にて

色合い・うっすら黄色

香り・・ほぼ無し

含み・・まろやか

味わい・コク、ふくらみ
、優しい甘み
余韻・・苦味で切れる

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全体的に落ち着いている印象。
とても優しい甘み。最後に苦味がちょっと。
冷酒だと苦味で出るので、燗酒推奨。

香露本醸造１合
熊本酵母（きょうかい９号）誕生蔵の定番商品
精米歩合：掛米65％・麹米58%
日本酒度：±0
酸度　　：1.2
アル度　：15%

以前純米吟グリーンの4合角瓶何度か飲んだことあった。
今回博多もつ鍋やまや 心斎橋筋店で本醸造お初❕
馬刺し、もつ鍋(味噌味)とともに頂きました。
辛いのを食べてるのかして、甘さを感じました。
薄すぎずコクもあり後口すっきりでなかなかまいうー🤤
鍋物によく合う美味しい🍶でした。

初めての熊本🛩へ。これは美味しい〜。甘みも酸味もとってもいい感じ。生だけどお土産に買って帰ろう。