香露 （こうろ）

香露　純米酒　咲く

勝手にコラボシリーズ
ばんないさん✖︎エース師匠

皆さん、先に言っときます。
コメント、これから返していきます・・・_:(´ཀ`」 ∠):
すいません・・・

という事で懺悔から入りましたが、今回のお酒はこちら、香露の春酒！ばんないさんから届きました！2本目は内緒で( ˊ̱˂˃ˋ̱ )って言っても、ばんないさんと言ったらあのお酒ですよね（笑）七水とあのお酒は専門家の方がいらっしゃる（笑）そして自称、写楽の専門家な私。って言っても写楽集め最近サボってますが。

何故か休みになった本日。何かしよう！そうだ！二郎系行こう！思いながら、どこに行っても人が多くて萎え。そのまま心のオアシスあべたやさんに行ってきました。
そっからリサイクルショップで新しいグラスとか買ってー魚屋さんに行ってー仕込みしてー今に至りますね。

今回はちょっと本気なお料理にて。

香りは、ん？無臭？でもあーほのかにご飯の香り？

味わいは・・・お！酸味しっかり系の淡麗辛口酒やないですか！この前飲んだ水尾にも似たテイストですが、こちらの方が甘味ほぼ感じないレベルでドライ。苦味は奥の方にうっすら感じます。これは完璧食中酒！
全体的な印象で言うと、めっちゃ美味い無糖レモンサワーって感じ。和食以外にも揚げ物とか餃子とかにめっちゃ合いそう！美味いです！

本日のアテ
本気な船盛り。
本気なアオサの赤だし。
初めての豆ご飯（笑）

船盛り構成は丸鯵、キビナゴ、赤貝、赤海老にて構成。船を使うと感じるエース師匠の精神力。これ色の配置とか結構気使いますね。流石師匠！
本気の赤だしは本気の出汁から。昆布、煮干し、混合節、花鰹などなど。化学調味料無添加。出汁はミネラルウォーターで取りました。セレブな気分（笑）そのままペットボトルに詰め替えて保存！
豆ご飯は関西では定番らしいですね。地元では給食にグリーンピースご飯が年一回出たくらいかな？家では食べる習慣とかは無かったですね。ちなみに関西はウスイエンドウって言う豆を使うみたいです。レシピ見て作りましたが、うっすら塩味で美味しいですね！

#擬人化コーナー
#今回は武井咲
#安直（笑）
#勝手にエース師匠コラボはまだまだ続く
#残りはあのお酒とアテたち

香露 純米酒 咲くしぼりたて新酒
9号酵母発祥蔵が送る、春の純米新酒。一回火入れの瓶貯蔵で、新酒ならではのフレッシュさ、軽やかな飲み口が魅力！
アルコール度数:15度
日本酒度:+5
酸度:1.6
アミノ酸度:1.0

知人に頂きました！熊本では有名なお酒らしいです！
色は少し黄みがかってます！香りは結構華やか！
口当たりは甘くてトロッとしてる割にキレが良い！すごい！あとひく！
九州地鶏の炭火焼きと一緒に合わせました！さいこー！味と香りが濃いつまみに合う気がします！次は九州名物もつ鍋と合わせたい！！さいこー！

初めて呑む熊本のお酒で、熊本の馬刺しをいただく。素晴らしく合う、旨い。至福の時。食べて呑んで応援。

濃醇
その通り

いやー
熊本制覇のためにもと思いましたが
普通に旨いし
ひやでつらつら飲んでます
燗したらバッチリ旨さがアップします

熊本県産酒を代表する1本。
熊本9号酵母発祥蔵が醸し出すフルーティーで芳醇な香りが漂います。高級リンゴのような美しい吟醸香、まろやかな風味に満ち溢れています。ふんわりとした甘味と上品な味わい、華やかさを兼ね合わせたバランスの良さは絶品。

原材料：米(山田錦)・米麹(山田錦)・醸造アルコール
精米歩合：掛け米 38％ / 麹米 38％
度数：17度
日本酒度：+2.0
酸度：1.4
酵母：熊本酵母

香露の特別純米酒です。
久しぶりの香露でしたが、あららこんなに
アルコール感が強かったかな？
以前飲んだ時は軽かったイメージなんですが、
今回はなかなかの骨太さに驚きです。

香露　大吟醸

現代の吟醸酒の礎となった一本、だそうな。

香り高く、スッキリとした味わい。
野菜料理と合わせると
奥に眠るコクが引き出されるのでおすすめ。

暑い夏の夜に爽やかになれる一本。

甘い香りです。
とぉーくで、しょう油煎餅の甘辛ぁ〜い香りがします笑
香りの余韻も良いですね。
香りも甘いですが　お味も甘いです。
飲み過ぎたら翌日が大変な事になるでしょう。
東肥の赤酒を思い出させる風味
（赤酒の酒造さんではないですよね⁈）