れいざん （れいざん）

れいざん しぼりたて純米生原酒(山村酒造：熊本)
米不明
精米歩合65
アルコール度数17
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

熊本県はれいざん。
お初なお酒。
まずは新酒の生原酒から。

香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
飲み口は、濃醇甘口。

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
フレッシュでフルーティな甘味。
甘味を引き立てるような酸味。
甘酸。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
新酒らしい若々しい苦味。
舌にじわりと刺激。

で、結局どうなのよ？
生酒！甘味旨味酸味苦味がすべてフレッシュ。濃醇な飲み口がたまらん。しっかり旨い。

れいざん あその　純米
友人宅での飲み会にて。
地元の酒なので低い評価は付けたくないが、どんよりした感じで雑味が多く、全く進まない。

すっきりしながら甘みがあり美味しい。

れいざん　純米吟醸
開封直後は粗さがありましたが３日ねかせたら円やかになり旨みが増しました。阿蘇のお酒いいんじゃないですか(^^)

安定の美味さ今夜のツマミに最高に合う(^.^)
霊峰・阿蘇の清冽な仕込水と1762(宝暦12)年創業の伝統の技で醸された純米吟醸酒。やわらかでマイルドなのに重くなく、スッキリとしたキレがあり、食と良く合う(^.^)

【アルコール度数】15度
【原材料】米（国産）、米こうじ（国産米）
【精米歩合】50％

れいざん 純米吟醸。
初めての熊本の酒。クジラの歯茎と合わせてみました。

山の如く力強い味わい(^.^)穏やかな香りと、力強くふくよかな旨味の純米吟醸原酒(^.^)
南阿蘇産　無農薬無肥料栽培（山田錦）全量使用
酒米生産　喜多いきいきクラブ

阿蘇高森新酒祭り
みんなでワイワイ楽しかった！

近所の居酒屋で何度もいただいている阿蘇の酒(^.^)
阿蘇が生んだ綺麗なお酒^.^)
昨年に酒造元の山村酒造さんへ行って来ました(^.^)

熊本県南阿蘇の酒蔵へ行って購入してきたお酒(^.^)
燗しても良い(^.^)