花の香 （はなのか）

桜花 純米大吟醸酒

花の香　純米大吟醸
無濾過生原酒はねぎ搾り
2016.02製造　8年熟成
甘味の凝縮と熟成のバランスを考えると
一旦温めてみようかと。
常温で一週間ほど置いてみて、
ぬる燗でさらに楽しんでみよう。

備忘錄

製造年月2024.03
熊本県 花の香酒造 桜花

純米大吟醸 和水産山田錦 無濾過生原酒
精米歩合50%

alc.15℃


色合い・うっすら黄色

香り・・リンゴとマスカット

含み・・とろじゅわ

味わい・すっきりとしつつ、ふくよかな甘み

余韻・・苦甘で切れる

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酒蔵祭限定酒とのこと。詰め日の違い？
確かに通常の生原酒とは違う。
どちらかというと、産土寄り。好み。

花の香酒造 花の香 桜花 純米大吟醸

花の香酒造 花の香 桜花 純米大吟醸 新酒搾りたて生原酒

製造年月2023.04
熊本県 花の香酒造 花の香901 産土プロトタイプ

特定名称不明 酒米不明
精米歩合不明

alc.16℃


色合い・うっすら黄色味

香り・・香草の香り

含み・・なめらか

味わい・糖の甘みと程よい苦味

余韻・・甘みを残しつつ切れる

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一年熟成。
いい感じで熟成感がでて旨くなった！
深い甘みのお酒になりました。

花の香酒造 桜花 新酒 搾りたて生原酒 純米大吟醸

花の香 雪花901
山田錦 純米大吟醸 スパークリング 瓶内二次発酵

2021年の花の香 雪花です
コロナで蔵開きが中止になった年のお酒ですね
玉名に錦の露を買いに行った際に数本発見

華やかな香りにフレッシュなガス感
フルーティな酸味と甘味
ドライな味わいのスパークリング酒

花の香酒造 桜花 純米大吟醸酒