花の香 （はなのか）

熊本のお酒と辛子レンコン。開けたてよりも2日目のが好み。

花の香 純米大吟醸 桜花 磨き弐拾
山田錦100% 精米20% アルコール16度

香りは林檎と生乳！
味わいは上質な甘味に大らかに包み込む酸味が続き余韻にアクセントとなる苦味がある。
こちらは蜜の様な濃縮感ある甘味が押し寄せ覆い被さる酸味が主張する！
微かな苦味がメリハリを付ける。
生乳の様なマイルドな旨味を感じますよ！
旨いです！

熊本の日本酒。名前からは想像できない濃厚なお酒！どっしりした純米吟醸。肴はツルムラサキ胡麻和え。うまし

名前の通り香り高い日本酒。
旨味もあるので、それなりに飲めるけど、つまみは選んだ方がいい。

酸味とエステル香が特徴。とてもフルーティ。

なかなかここまで磨いた日本酒を飲む機会はないかな
勉強になります

味は美味しいです
ただし好みの感じではないのですが

ここまで磨くと
どこの蔵でも同じようになり没個性になるのではと思うのだがどうなのだろうか？

花の香 純米大吟醸 和水(なごみ) (¥1574+税)
山田錦 精米歩合50%、アルコール15度

初花の香。熊本県の日本酒！ということで、ちょー興味津々！まずはラベルの書が素敵すぎる！仕込水も、山田錦も全量地元和水町産だそうです。メイドイン和水ですね！素晴らしい！

香り:優しいフルーツのいぃ～香り！なんだっけこの香り？ん～思い付いたのは洋なし？バニラもかすかに香る。甘さがもわ～んとせずにとっても控えめなのがいい！

味わい:まろやか～に入ってきて、ジューシーまでいかない甘さ具合で、とてもお上品！酸あるんだけどかすかで、苦みが隠し味。喉通りも滑らかで、一瞬フルーツの香りがふわっときて、わずかな甘酸っぱさはすぐに消える。余韻は、静かに辛さが広がり、舌にかすかな酸苦だけ。
入りから余韻まで、めちゃくちゃおしとやか～。まさに、ラベルの書を味わいで表現したようです!!!余韻の心地よさとキレのよさはバツグン！軽くて満足感あり、ずっと飲み続けてしまいます(注意!!)。花の香これからもチェックっすねー!!!

二日目。初日より香り華やかー！マスカットかな～？そして、なんと言っても入りのまろやかさですよ！今日は口中、酸が上手に主張し、余韻の苦辛への流れがいいですね～！全体的に主張は穏やかですが、繊細な個性ありの、とても飲みやすいお味です。

すっきり甘め、獺祭っぽい

熊本のお酒は、珍しいかった。

シンプルで淡麗。１甘に、スルッとした呑み口。
今宵は、以前の部下と一献。みんな頑張れ、俺もやるぜ！ という呑み会でした。